凉拌黄瓜

准备材料：黄瓜1根，盐适量，蒜末适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，芝麻适量。

步骤：

1、将黄瓜洗净去皮，切成小段，用盐腌制20分钟，然后挤干水份。

2、将挤干水份的黄瓜放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、香醋、白糖，拌匀即可。

3、最后撒上适量的芝麻即可食用。

凉拌豆皮

准备材料：豆皮250克，大葱2根，生姜适量，蒜末适量，生抽适量，香醋适量，辣油适量。

步骤：

1、将豆皮焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

2、将大葱和生姜切成丝，放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、香醋、辣油拌匀。

3、最后将豆皮加入碗中，拌匀即可食用。

凉拌木耳

准备材料：木耳100克，黄瓜1根，生姜适量，蒜末适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，辣油适量。

步骤：

1、将木耳焯水后切成细丝，黄瓜也切成细丝备用。

2、将生姜切成末，放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、醋、白糖、辣油拌匀。

3、最后将切好的木耳和黄瓜加入碗中，拌匀即可食用。

拍黄瓜

准备材料：黄瓜1根，盐适量，蒜末适量，醋适量，糖适量，香油适量，花椒粉适量。

步骤：

1、将黄瓜洗净去皮，切成小段，用盐腌制20分钟，然后挤干水份。

2、将挤干水份的黄瓜放入碗中，用力拍打至变软，然后加入适量的蒜末、醋、糖、香油、花椒粉拌匀即可。

3、最后撒上适量的芝麻即可食用。

虎皮青椒

准备材料：青椒若干，豆腐皮若干，蒜末适量，花椒适量，醋适量，盐适量，白糖适量，生抽适量。

步骤：

1、将豆腐皮洗净切成宽条状，青椒也切成条状备用。

2、将豆腐皮放在锅中煎至金黄色，捞出沥干油份。

3、将蒜末、花椒、醋、盐、白糖、生抽拌匀，做成调料汁。

4、将煎好的豆腐皮和青椒放在一个盘子里，淋上调料汁，拌匀即可食用。

凉拌藕片

准备材料：莲藕适量，红辣椒适量，蒜末适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，芝麻适量。

步骤：

1、将莲藕去皮，切成薄片，焯水后放入冷水中浸泡。

2、将红辣椒切成细末，放入碗中，加入适量的蒜末、白糖、生抽、醋拌匀。

3、将莲藕片拍干水份，放入碗中，淋上调料汁，拌匀。

4、最后撒上适量的芝麻即可食用。