山西菜谱家常菜做法蒸菜

在山西，蒸菜是一种常见的烹饪方式。由于山西宽阔的土地和丰富的资源，这里出产了许多独特的食材，例如鸡蛋、豆腐、面条、绿豆等等，而这些食材都可以用来制作出美味的家常菜蒸菜。

家常蒸鸡蛋

家常蒸鸡蛋是山西人喜爱的一道菜。制作起来非常简单，只需要破几个鸡蛋，加入盐、鸡精、酱油、料酒、葱花等调味料，然后蒸上十五分钟就可以了。这道菜做法简单，味道却很鲜美，而且营养也非常丰富。

豆腐蒸肉

豆腐蒸肉是山西的家常菜之一。首先将猪肉切成丝，然后在肉丝中加入淀粉、盐、鸡精、姜末、葱末、料酒等调味品，搅拌均匀后加入蒸碗中，再在肉丝上加上蒸好的豆腐块，再用清水蒸约20分钟，即可上桌。

蒸米饭

蒸米饭是山西的传统美食之一，制作方法很简单。先将米浸泡一段时间，然后将泡好的米放入蒸锅中，加入凉水，再用手动摇蒸锅，直到蒸锅边上冒出蒸气。接着减小火力，保持水位，约20分钟左右即可蒸好。

绿豆蒸肉

绿豆蒸肉是一道口感软糯，味道嫩香的山西家常菜。首先将绿豆浸泡一晚，然后用清水淘洗干净，在锅中加入适量的水，放入浸泡好的绿豆和切好的五花肉，再加入适量的盐、鸡精、葱姜等调料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸制约1小时，即可食用。

鲜肉蒸饺

鲜肉蒸饺是山西省非常常见的一道传统美食。制作起来很简单，只需要将肉末、豆腐、木耳、冬笋等配料搭配胡椒粉、酱油、鸡精、食用油等入味，然后将馅料包在饺子皮中，摆放入蒸锅中蒸制15分钟，即可美味上桌。

总之，山西的美食文化深厚，山西人民热爱生活和美食，不仅养成了烹饪食物的习惯，更是发掘和创造出了许多美味的家庭菜肴。蒸菜就是其中一种，其制作简单，味道鲜美，受到了众多食客的喜爱。试试这些山西家常蒸菜，轻松享受美味的味蕾盛宴吧！