夏天老人菜谱家常菜做法

在炎炎夏日，老年人的身体容易出现脱水和消化不良等问题，因此需要吃些清爽且易消化的家常菜。下面介绍几道适合夏天老人的菜谱，让您享受美食的同时还能保持健康。

冷拌黄瓜

1.黄瓜洗净切成细丝，用盐腌制半小时，然后捏干水分备用。

2.将蒜头剁碎，加入酱油、醋、白糖、辣椒油、香油、芝麻油等调料中搅拌均匀，制成调味汁。

3.将黄瓜丝放到调味汁中拌匀，最后撒上葱花即可。

这道菜口感清爽，味道鲜美，能够增进食欲，同时黄瓜含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C和K等，对身体有很好的保健作用。

凉拌芹菜

1.芹菜洗净切成细段，再放入开水中煮熟后捞出过凉水，沥干备用。

2.将蒜头剁碎，加入酱油、醋、白糖等调料中搅拌均匀，制成调味汁。

3.将芹菜段放到调味汁中拌匀，最后撒上花生米即可。

芹菜中富含纤维素和维生素C，具有镇静神经、舒缓情绪等作用，而花生米中含有的硒和锌等元素对老年人的身体健康也有很大的好处。

烤鳕鱼

1.鳕鱼洗净后，切成适当大小的块状。

2.用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制鱼块。

3.将鱼块放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右即可。

烤鳕鱼不仅营养丰富，还能够增加人体对优质蛋白质的摄入，同时鳕鱼中具有保护心脏、降低胆固醇等作用，对老年人的身体健康有很大的好处。

蒸蛋羹

1.将鸡蛋打散，加入少量的水、盐、味精等调味料中搅拌均匀。

2.将配菜洗干净切成小块，放入碗中。

3.将鸡蛋液倒入碗中，用保鲜膜紧密封住碗口，隔水蒸10-15分钟即可。

蒸蛋羹易于消化，蛋白质含量丰富，能够增加身体对营养物质的吸收能力，同时还可以补充人体所需的多种元素，是老年人的理想食品之一。

以上几道菜谱都是适合老年人的家常菜，做法简单，清爽易消化，即使在炎热的夏天也能够让老年人吃得健康、美味。