麻婆豆腐

麻婆豆腐是家常菜中的佼佼者，味道香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。以下为多人同桌享用的菜谱家常菜做法：

所需材料：

豆腐500g，猪绞肉150g，豆瓣酱2勺，花椒粉1/2勺，辣椒粉1勺，姜蒜末适量，葱姜适量，鸡精1/2勺，酱油1勺，料酒适量，盐适量，淀粉适量。

做法：

1.豆腐剁成小块，葱姜切成末。

2. 将猪绞肉放入碗中，加入1勺酱油，适量盐、鸡精、料酒和淀粉，搅拌均匀。

3. 加入适量的油，在热锅中爆香豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉，加入姜蒜末和葱姜末炒匀后放入猪肉末煸炒。

4. 加入适量的水，煮开后放入豆腐块，煮至豆腐变软后，加入鸡精和盐调味。

5. 水淀粉勾芡，淋在麻婆豆腐上即可食用。

建议搭配：

麻婆豆腐的味道相当浓郁，搭配一份口感清新的青菜沙拉会更加营养健康。此外，还可以搭配一碗热腾腾的米饭，让人胃口大开。

小贴士：

1.豆腐最好能提前用开水泡一下，这样可以去除豆腥味。

2.猪肉末可以用菜刀拍打使肉质更加鲜嫩。

3.煮豆腐时不要煮太久，否则会失去细嫩口感。