菌菇类——好吃易学的菜谱家常菜做法

菌菇类食材既美味又营养，是家常餐桌上的常见食材之一。今天小编为大家推荐几道菌菇佳肴，让大家在家也能轻松制作出美味的菌菇料理。

香菇滑鸡

材料：鸡脯肉200克，香菇5-6朵，青蒜适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

1.鸡脯肉洗净后切成长条状；

2.加入盐、生抽、料酒、淀粉调味并搅拌均匀腌制20分钟左右；

3.香菇用水泡发后切成薄片，生姜切成丝，青蒜切段备用；

4.热锅加油，煎鸡肉条至两面金黄捞出备用；

5.锅中放入生姜丝煸炒，放入香菇薄片翻炒；

6.加入适量的水和炒好的鸡肉条，煮至汤汁收干，撒上青蒜即可。

口蘑炒肉片

材料：肉片200克，口蘑100克，红椒50克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量。

做法：

1.肉片加入生抽、盐、淀粉调味后搅拌均匀腌制20分钟左右；

2.口蘑洗净后切成薄片，红椒切成条状，蒜末备用；

3.热锅加油，爆炒蒜末至香味散发，放入肉片煎炒至变色后捞出备用；

4.重新加油，加入口蘑和红椒翻炒，加入调料煮至汤汁收干；

5.加入煎好的肉片翻炒均匀，出锅后撒上适量的胡椒粉即可。

蒜蓉炒金针菇

材料：金针菇150克，蒜蓉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：

1.金针菇切去底部的杂质，洗净备用；

2.热锅加油，炒香蒜蓉后放入金针菇翻炒；

3.调入盐、生抽、料酒调味，中小火翻炒至水分变少；

4.出锅前加入适量胡椒粉即可。

以上三道菌菇佳肴都是家常菜谱中的经典之作，几乎无法出错。轻松学会制作这些菜品，还能在家享受到美味的菌菇料理，赶快动手试试吧！