红烧茄子的做法

红烧茄子是最常见的家常菜之一，简单易做，口感也非常不错。

所需食材：

茄子 2-3根

葱姜蒜适量

生抽、老抽各适量

盐、糖少许

水淀粉适量

食用油适量

步骤：

将茄子切成小段，热锅冷油，油热后将茄子煎至两面金黄。

热锅再放少许油，加入葱姜蒜爆香，倒入茄子，加入适量生抽、老抽，盐、糖翻炒均匀。

加入适量清水，煮开后小火焖煮5-8分钟至汁水收干。

勾芡，淋上少许香油即可装盘。

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋饱含营养又十分简单，是一款大家都喜欢的家常菜。

所需食材：

鸡蛋 2-3个

番茄 1个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、料酒 适量

食用油适量

步骤：

将番茄洗净切丁，鸡蛋打入碗中打散备用。

热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香。

倒入蛋液，轻轻搅拌，待蛋液半生熟时加入番茄丁，继续搅拌至蛋液熟透。

加入适量盐、鸡精、料酒翻炒均匀，即可盛出享用。

清炒四季豆的做法

清炒四季豆口感清脆爽口，营养丰富，是家常菜中非常受欢迎的佳品。

所需食材：

四季豆 適量

葱姜蒜適量

盐、生抽、料酒适量

食用油适量

步骤：

先将四季豆洗净，切成段或斜切成小段，葱姜蒜也切成末备用。

热锅冷油，放入四季豆炒至表皮裂开有些焦黄。

加入适量生抽、料酒和少量盐，快速翻炒均匀。

最后加入葱姜蒜，继续快速翻炒均匀即可。

蒜茸西兰花的做法

蒜茸西兰花是一道色香味俱全的素食佳肴，也是一道非常适合健康饮食的菜品。

所需食材：

西兰花 适量

蒜末适量

盐、生抽、鸡精适量

食用油适量

步骤：

将西兰花洗净，摘去老茎，把花儿分开，入开水氽烫1分钟左右，烫熟后捞出备用。

锅内热油，放入蒜末，爆香。

放入西兰花，加入少量盐，生抽提味、鸡精调味，快速翻炒至均匀。

最后加入适量清水，焖煮片刻后出锅即可。

青椒土豆丝的做法

青椒土豆丝是一道家常常吃的美食，营养美味又方便简单，深受大家欢迎。

所需食材：

土豆 适量

青椒 适量

葱姜适量

盐、鸡精适量

食用油适量

步骤：

将土豆洗净，切成细丝，泡在冷水里去淀粉放置10分钟后捞出控水备用；青椒也切成细丝，葱、姜切末备用。

热锅冷油，烧热后倒入土豆丝，翻炒2-3分钟后加入适量盐、鸡精继续翻炒。

将青椒放入锅中，继续翻炒至青椒变色软熟。

放入葱姜末，快速翻炒均匀即可。

大白菜炒粉丝的做法

大白菜炒粉丝是一道非常好吃的家常菜，口感清爽，营养丰富。

所需食材：

粉丝适量

大白菜半颗

姜蒜末适量

盐、生抽适量

食用油适量

步骤：

将粉丝泡软，大白菜拍松掐成小段，姜蒜切末备用。

热锅冷油，加入姜蒜末爆香，放入大白菜翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

加入适量清水，烧开后放入泡软的粉丝，炒至汁水收干即可。

撒上葱花，出锅装盘即可。

番茄土豆烧肉的做法

番茄土豆烧肉是一道比较有营养的家常菜品，口味也十分不错。

所需食材：

瘦肉或五花肉适量

土豆 2个

番茄 1个

姜蒜适量

盐、生抽、料酒适量

食用油适量

步骤：

热锅冷油，加入姜蒜末爆香，放入肉块，翻炒至肉变色。

加入切好的土豆块，快速翻炒均匀。

倒入适量的水，加入盐和料酒，煮沸后转小火焖煮20-30分钟，直到肉和土豆熟透。

最后加入切好的番茄，加入适量生抽调味，继续焖煮5-10分钟，汤汁收浓即可。

醋溜黄瓜的做法

醋溜黄瓜是一道清爽可口的凉菜，也是一道非常适合夏天食用的菜品。

所需食材：

黄瓜 1根

葱姜蒜适量

盐、糖、鸡精适量

醋适量

食用油适量

步骤：

黄瓜刮皮，切成小段，葱姜蒜切成末备用。

热锅凉油，将黄瓜块翻炒至略微变软，控油捞起。

热锅放油，加入葱姜蒜炒香，加入适量的盐、糖、鸡精翻炒。

倒入适量的醋，将黄瓜块倒入翻炒均匀后即可。