家常乱炖大杂烩-全新菜谱精讲

在家里吃饭，大家都希望能够吃上美味又实惠的饭菜。今天我们来介绍一道经典的家常菜——乱炖大杂烩。

材料准备

肉类：猪肉、牛肉、鸡肉，各300克。

蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱，各一个。

豆腐：一块。

蘑菇：适量。

调料：盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、姜片、蒜头。

步骤介绍

1.将猪肉、牛肉、鸡肉分别洗净，切块，用开水焯水后备用。

2.将土豆、胡萝卜去皮，切块，洋葱切丝备用。

3.将豆腐切块，蘑菇洗净切片备用。

4.锅中加入适量油，放入姜片和蒜头爆香。

5.将焯水后的肉块放入锅中，煸炒出香味后加入料酒，翻炒均匀。

6.加入适量的水，放入土豆和胡萝卜，大火烧沸后转小火炖煮40分钟。

7.加入洋葱丝、豆腐和蘑菇，加盐、生抽、蚝油、鸡精调味，再炖煮10分钟即可关火。

小贴士

1.炖煮时间要充分，肉类才能更加入味。

2.调料要根据个人口味来搭配，酱油可以适当减量，蚝油可以多加一些。

3.豆腐在加入后不要过多搅动，以免碎掉。

一道美味的家常菜就这样悄悄地诞生了，香味扑鼻、口感丰富，是一道让人回味无穷的美食。希望大家也能够尝试做一做，让家庭餐桌多一份幸福。