家常菜做法汤小技巧分享，让你一学就会！

汤是家庭菜肴中非常重要的一部分，不仅可以增加营养，还可以为家人带来温暖。在家常菜中，汤的种类繁多，包括鸡汤、牛肉汤、猪骨汤等等。今天，我来分享一些家常菜做法汤小技巧，让你在烹饪汤类时更加得心应手。

选材与清洗

选材与清洗是烹饪汤类的第一步。选材要选择新鲜的食材，可以到市场或超市挑选。在清洗前，应先将食材表面的脏东西清除干净，然后再用清水浸泡。对于鸡肉、牛肉等食材，最好先在沸水中焯水，这样可以去除血液和杂质，使得汤类更清澈、味道更好。

熬汤的时间与火候

熬汤的时间与火候也非常重要。在选材、清洗后，应将食材加入锅中，然后加水，用中火煮开。待汤开后，如果是肉类类汤，要先撇去汤面上的浮沫，然后用文火慢慢熬煮。此时，不要用大火或急火烹煮，否则会将汤的营养煮散。

使用调味品的技巧

使用调味品的技巧也是烹饪汤类的关键。在熬煮的过程中，可以根据个人口味加入调味料，如盐、鸡精、生抽等。但是，不宜过量使用，否则会影响汤的口感。另外，如果喜欢汤的味道浓郁一些，可以放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料进行提味。

放鲜味与增色

放鲜味与增色也是做汤的技巧之一。在汤煮熟后，可以适当加入鲜味食材，如葱花、香菜、蒜苗等。这样可以使汤的口感更加鲜美，香气四溢。此外，在汤中加入一些具有增色作用的食材，如红枣、胡萝卜、番茄等，可以增加汤的色泽。

小心的保存方式

最后，还要注意汤的保存方式。在煮好汤后，应立即将汤放入冰箱，避免过长时间放置在室温环境中，从而导致汤的变质。另外，可以将汤分装好放入冷冻库中，这样可以方便我们随时将汤拿出来加热烹制，节省时间，也提高了生活效率。

总之，以上是家常菜做法汤小技巧的分享，这些小技巧可以让你轻松烹饪出美味的汤品，让您的家人和朋友每一餐都品尝到美味而营养的汤菜。希望对大家有所帮助。