夏日轻松料理6道下饭菜谱夏天家常菜做法！

夏天，气温升高，人们的食欲也会降低。这时候，可以选择一些清爽美味的夏日下饭菜谱，让你轻松应对高温天气！下面介绍6道简单易做的夏天家常菜做法，让你在家也能享受美食的快乐。

1. 凉拌黄瓜

这道凉拌黄瓜做法简单，口感清爽，是夏季餐桌上的佳肴。只需准备黄瓜、蒜、盐、醋、酱油、香油等材料即可。

【做法】

1. 将黄瓜洗净，切成长度为6-7cm，厚度为0.5cm的薄片；

2. 在碗中放入适量盐和蒜末，加入醋、酱油、香油搅拌均匀；

3. 将黄瓜片放入搅拌好的调料中拌匀，即可。

2. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋可以快速制作，口感鲜美。这道菜还具有丰富的营养素和美容功效。

【做法】

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

2. 西红柿洗净切块，放入平底锅中翻炒至“软”状态；

3. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用锅铲推动鸡蛋液均匀铺开；

4. 待蛋液凝固后，用锅铲将西红柿和鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量盐和味精即可。

3. 冷面

冷面是夏季餐桌上常见的凉菜，不仅口感鲜美，而且凉爽解暑，是夏季必备食品。

【做法】

1. 将面条放入开水中煮熟后，放入凉水中捞出，冷水过一下，放入碗中备用；

2. 菜市场买回来的黄瓜洗净切片，加上适当的盐和蒜末，放在面条上；

3. 加入味道酱汁，包括酱油、醋、花生酱、辣椒油、糖、香油等，根据个人口味调整；

4. 最后，将冷面和调好的酱汁充分混合，即可食用。

4. 麻辣香锅

麻辣香锅是夏季下饭菜谱中的一道热门菜肴，具有口感鲜美、香辣可口的特点。

【做法】

1. 准备好需要的食材，比如土豆、豆皮、猪肉、兔肉、土鸭等，切好备用，可以根据个人口味搭配；

2. 将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒，炒香后加入豆瓣酱、郫县豆瓣等调料；

3. 放入所有的食材，翻炒均匀，加入适量的水，大火煮沸；

4. 加入花椒和调味料，搅拌均匀，继续煮炖，煮到食材熟软。

5. 烤鳕鱼

烤鳕鱼是一道简单又美味的夏季下饭菜，口感鲜美、味道丰富，不需要太多的材料。

【做法】

1. 准备好鳕鱼，用刀在鱼花的两侧切几个口，易于入味、烤的更快；

2. 鱼肉上涂抹适量橄榄油和盐、胡椒粉；

3. 在预热好的烤箱中，将鳕鱼放入，上下烤片约15分钟；

4. 准备好白酱、蒜泥芥末，配上一个脆皮的烤鳕鱼，尝一口鲜美的味道。

6. 凉皮

凉皮是一道很受欢迎的夏季下饭菜，以面粉为主要原料，口感筋道，味道鲜美，是夏日美味的代表。

【做法】

1. 将面粉加入适量的水，和成面团，揉至面团光滑有弹性；

2. 在案板上将面团擀成薄片，切成宽度适中的条或者是小粉丝；

3. 将切好的面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中冷却；

4. 加入调料，大酱、香菜、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱、醋等可根据个人口味选择，搅拌均匀后配上适量的花生碎即可食用。

以上6道夏季下饭菜谱的做法，口感清爽、美味可口、营养均衡。在家中自己动手尝试制作这些菜肴，既健康又方便，让你远离外面的油炸食品，享受更健康的美食生活。