湖南过节菜谱家常菜做法(湖南过节必备，家常美味不容错过！)

湖南过节菜谱有丰富的特色美食，这些菜肴不仅有着独特的口味，而且色香味俱佳，是家庭聚会和节日欢庆时不可缺少的美味佳肴。本文将介绍几道特色菜肴的做法，供大家参考。

1. 湖南麻辣鸡腿

鸡腿肉切块加料腌制10分钟，麻辣酱放入秘制红烧汁翻炒，放入鸡腿肉块，加入葱姜蒜切片，继续翻炒至鸡块变色，加清水煮熟，撒上香菜末即可。

2. 湖南糖醋里脊

里脊肉切成长条，加料腌制20分钟，放葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁，翻炒到糖醋汁浓稠，加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

3. 湖南辣味臭豆腐

臭豆腐切成小块，大蒜切末，小红椒切碎，热油中放入臭豆腐炸至表皮金黄色，捞起沥干油，重新放入锅中加入大蒜末和小红椒，翻炒至香气四溢，淋入酱油和料酒，拌匀即可食用。

4. 湘味卤味拼盘

选用牛肉、猪蹄筋、猪耳朵、鸭舌等食材，加入料酒、姜片、蒜瓣、花椒和八角等辅料，放入高压锅中煮制30分钟，然后放凉，再切片装盘即可。

5. 湖南辣味酸菜鱼

将草鱼清理干净，切成片，加入盐，十三香，盐，蒜末和料酒腌制15分钟，预热锅后放入红油豆瓣酱，加入酸菜片和白糖，倒入清水烧开，放入草鱼片，煮5分钟后放入豆腐块继续煮烫即可。

以上就是几道湖南过节菜谱家常菜的做法，大家可以根据自己的口味调整食材的比例。