初四菜谱家常菜做法大全

初四是新年里的第四天，这一天家家户户都要做些美食来祭祖庆祝。在这个特殊的日子里，为了让家人和朋友们享受到家常美食的美味，这里给大家分享一些适合初四做的家常菜做法。

1. 红烧鱼块

食材：

鱼块 500克

生姜 适量

葱 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

红辣椒 适量

水淀粉 适量

步骤：

将鱼块放入锅中煎至两面金黄

煮水把姜丝和葱结放入锅中煮，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒及红辣椒，搅拌均匀

将鱼块放入酱汁中翻炒均匀，加入适量水煮至汤汁收干，出锅前撒上葱花

2. 番茄鸡蛋汤

食材：

鸡蛋 2个

番茄 2个

盐 适量

水 适量

步骤：

清洗番茄并切成块状，待用

将鸡蛋打散，搅拌均匀

锅中加水，煮沸后放入番茄块，加盐，煮至番茄被煮烂成汤汁状态

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌

再煮3-5分钟即可，出锅前可撒上一点葱花

3. 香煎豆腐

食材：

豆腐 1 块

油 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

葱 适量

步骤：

豆腐切成厚片状，煎至两面金黄

碗中加入生抽、老抽、盐、糖，调拌均匀成为酱汁

将酱汁浇在豆腐上，用葱花点缀即可

4. 地三鲜

食材：

土豆 2个

茄子 1个

青椒 1个

蒜末 适量

生姜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

淀粉 适量

水 适量

步骤：

土豆切成块状，茄子、青椒切成段状

锅中热油放入蒜末和姜丝煸炒

放入土豆和茄子翻炒一会儿，再加入青椒和调味料，搅拌均匀

加盖煮约5-8分钟，汤汁变浓即可关火

5. 炒饭

食材：

米饭 适量

蛋 2个

胡萝卜 1根

青豆 适量

肉片 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

油 适量

步骤：

热锅冷油，放入蛋液煮熟，切成小粒状

胡萝卜用刨皮器刮成丝状，青豆焯水备用，肉片切成丝状，待用

倒入油热锅中，热油后加入米饭翻炒

加入调味料，加入所有能加入的蔬菜和肉片，搅拌均匀

最后加入炒散的蛋粒，出锅前可以加点葱末翻炒

初四菜谱家常菜做法大全就介绍到这里了，希望大家喜欢！以上这些家常菜做法，简单易操作，菜品味道鲜美，即使不经常做饭的人也能轻松掌握，让你的新年更加美好和丰盛！