简介

鹌鹑蛋是一种营养丰富、味道鲜美的小食品。它富含蛋白质、维生素B、钙、铁等多种营养成分。今天我将教大家如何做一道鲜嫩可口的家常菜鹌鹑蛋。

材料

鹌鹑蛋12个

姜片5-6片

葱白2根

盐适量

料酒适量

鸡精适量

清水250毫升

煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入冷水中，加入少量盐和料酒，大火煮沸后转小火，继续煮8-10分钟。将煮熟的鹌鹑蛋捞出放入冷水中，待凉后再剥壳备用。

准备调料：姜片切成细末，葱白切成段备用。

炒鹌鹑蛋：锅中倒入适量油，放入姜末和葱白段爆香。加入适量盐、鸡精和250毫升清水，煮沸后放入剥好壳的鹌鹑蛋，中火慢炖5分钟即可。

收汁：将锅中余下的汁液收至汁稠即可。

出锅：将炒好的鹌鹑蛋盛入盘中，浇上炖好的汁即可。

小贴士

鹌鹑蛋煮熟后，放入冷水中可以更轻松地剥壳。

炒鹌鹑蛋时要用中火，让鹌鹑蛋炖得更加入味。

如果喜欢更香的味道，可以在炖鹌鹑蛋时加入适量的生姜末。

现在，一道鲜嫩可口的家常菜鹌鹑蛋就做好了。鹌鹑蛋鲜嫩多汁，配上姜葱调料，味道十分美味。尝试做一做吧，相信大家会爱不释口。