简单鸡翅 —— 家常菜做法

鸡翅是一道家常菜，做法简单易学，鲜香多汁，是大人小孩都爱吃的美食。下面我们就来分享一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材

制作鸡翅的食材主要有鸡翅、大葱、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、生粉和油。

处理食材

将鸡翅洗净，沥干水分，切成小段，加入适量的盐、料酒和生粉，腌制20分钟左右；大葱切成小段；姜切片备用。

烹饪步骤

步骤1：将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄，煮匀，捞出控油备用。

步骤2：锅中放入清油，烧热，加入葱、姜炒香，加入鸡翅煸炒均匀。

步骤3：加入适量盐、少许白糖、一勺生抽、少量老抽、鸡精和少量清水，翻炒均匀。

步骤4：加入适量生粉和适量水调成的芡汁，翻炒至汤汁浓稠，起锅装盘即可。

小贴士

1. 腌制过程中可以加入少量的姜片提味；

2. 煎的时候可以先不放油，等鸡翅煎出油后再放油；

3. 在加入调料的时候可以适量喷一些水，可以让调料更加均匀的附着在鸡翅上；

4. 芡汁一定要慢慢加，不能加太多，否则炒出来的鸡翅就会变得湿湿的；

5. 用猪油炒鸡翅更香，但要注意不要放太多，否则会变得太油腻。

以上就是制作鲜香多汁的家常菜简单鸡翅的具体步骤和技巧，希望大家能够喜欢。制作中可以根据个人喜好和口味进行一定的创新和调整，加入自己的特色元素，让鸡翅更加美味，更能符合自己的口味需求。