乐清菜谱家常菜鸡翅做法

乐清菜肴是中国浙江菜系的一种，以海鲜和山珍为主，味美、清鲜、多样。今天要介绍的菜品是乐清风味家常鸡翅，简单易学，口感鲜美，是一道不可错过的家常美食。

所需材料

鸡翅中：500克

生姜：1块

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

糖：少许

生抽：适量

老抽：适量

醋：适量

水：适量

料包：1个（可选）

制作步骤

将鸡翅用清水洗净，控干水分。

将姜葱切片备用。

将鸡翅放入锅中，加入料酒，姜片，葱片，撒上一点盐，煮沸去血水。

将鸡翅捞出，控干水分备用。

在锅中加入适量的油，烧至六成热时，放入鸡翅，煎至两面金黄即可。

加入适量的生抽，老抽，糖，醋和料包（可选），翻炒均匀。

加入适量的水（不要淹没鸡翅），烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右，至鸡翅熟烂，汤汁浓稠即可。

小技巧

鸡翅中要去掉掉毛和剁去一部分骨头。

在煮鸡翅之前先焯水去血水可以使得菜品口感更佳。

生抽和老抽的比例要根据个人口味加减。

料包可以用草果、五香粉等搭配使用。

以上就是乐清菜谱家常菜鸡翅的制作步骤，做法简单易学，口感鲜美，是一道经典的家常美食。在制作的时候可以根据自身口味进行调整，让味道更加符合自己的喜好。