家常菜必备的日常做法

在忙碌的都市生活中，做一顿家常菜成为了让人放松的一种方式。下面就来介绍几道简单易学、美味可口的家常菜做法。

水煮肉片

材料：

瘦牛肉 250克

蒜苗 适量

葱姜蒜 适量

豆芽 适量

郫县豆瓣酱 适量

辣椒面 适量

盐 适量

花椒 适量

生抽 适量

料酒 适量

清水 适量

做法：

将牛肉切成薄片，用料酒、盐，少量的生抽腌制5分钟左右

锅烧热，放入花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香后加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再加入清水

将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，过冷水后捞出沥干水分

加入豆芽，蒜苗，辣椒面，翻炒均匀，加盐调味即可食用

蒸蛋

材料：

鸡蛋 2个

盐 适量

葱花 适量

清水 适量

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入少量清水搅拌均匀

加入适量盐搅拌均匀，撒上葱花

用保鲜膜将碗口包好，不要紧密密封，放入蒸锅中蒸8-10分钟

关火后稍等片刻，取出蒸好的蛋，即可食用

葱爆羊肉片

材料：

羊肉片 250克

葱 适量

蒜 适量

香菜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

生姜 适量

清水 适量

油 适量

做法：

将羊肉片加入淀粉，料酒腌制10分钟左右，生姜切片备用

葱切段，蒜切末，香菜切段备用

烧热锅，放油，油热后加入葱姜蒜爆香

加入腌制好的羊肉片，翻炒均匀至变色

加入少量生抽，翻炒均匀，再加入清水烧开

加盐调味，翻炒均匀后加入香菜段，翻炒数秒即可出锅

以上就是三道简单易学、美味可口的家常菜做法，赶快试一下吧！