辣椒菜谱简单家常菜做法

辣椒是中国菜中常用的调味料之一，它能够增加菜肴的口感和风味。下面推荐几道简单又美味的辣椒菜谱家常菜，供大家参考。

辣椒炒肉丝

材料：

500克瘦猪肉

3个辣椒

1个青椒

2瓣大蒜

适量的盐

适量的料酒

适量的生抽

适量的淀粉

适量的油

做法：

将瘦猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制5分钟；

辣椒、青椒切成丝，大蒜切末备用；

热锅凉油，加入大蒜煸炒出香味，加入瘦肉丝大火快炒；

放入辣椒、青椒继续翻炒，加入少许盐调味；

收汁后即可出锅上桌。

辣椒炒豆腐

材料：

1块豆腐

2根青蒜

3个辣椒

适量的盐

适量的生抽

适量的淀粉

适量的油

做法：

将豆腐切成小块，用淀粉裹上；

青蒜切段，辣椒切成小块备用；

热锅凉油，放入豆腐煎至金黄色，倒入盘子备用；

锅中留底油，放入青蒜煸炒出香味；

加入辣椒继续翻炒，放入豆腐稍微翻炒；

加盐、生抽调味，最后加少许水收汁即可。

辣椒炒鸡蛋

材料：

2个鸡蛋

2个辣椒

适量的盐

适量的生抽

适量的油

做法：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

辣椒切成小块备用；

热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄色备用；

锅中留底油，放入辣椒炒出香味；

将煎好的鸡蛋翻炒入锅，加盐、生抽调味；

最后根据口感加少许水收汁即可。

以上便是几款简单又美味的辣椒菜谱家常菜，可以根据自己的口味加入更多的调料和配料，制作出不同的菜品。同时，在做菜的过程中切记注意安全，并保持良好的卫生习惯。