凉拌鸡胸肉

鸡胸肉是儿童餐桌上经常出现的一道菜。将鸡胸肉洗净，切成细条状后放入沸水中煮5分钟，捞出放入大碗中，加入适量的生抽、醋、糖、蒜末、姜末搅拌均匀即可食用。这道菜色香味美，健康营养，好吃又适合儿童食用。

红烧牛肉

红烧牛肉是一道色香味俱佳的肉类家常菜。选用优质牛肉，切成大小均匀的块状，用冷水漂洗掉血水后焯水。起锅加入葱、姜、八角、香叶等香料拌炒，放入牛肉翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，加水至浸过牛肉，大火烧开后改中火慢慢炖2小时即可，炖好的牛肉口感鲜嫩，好吃极了。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的肉类家常菜。选用新鲜鲈鱼，先用剪刀将鱼鳞刮净，剖开腹部后去掉内脏和鱼鳃。将鱼洗净沥干水份，用刀在鱼身上做几刀，将姜丝、蒜片等调料放入鱼腹内。起锅烧水至沸腾后，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟后即可装盘。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的肉类家常菜。将排骨洗净切块后放入盐水中焯水，捞出过凉水沥干待用。起锅倒入花生油，加入葱姜蒜末煸炒，放入排骨煸炒均匀。加入适量料酒、生抽、糖、醋等调料翻炒，加少量清水，大火煮开后转小火慢慢炖20分钟至排骨软烂即可食用。

豆角焖猪肉

豆角焖猪肉是一道清淡可口的肉类家常菜。选用优质瘦猪肉切块，放入热水中焯水后捞出过凉水沥干；豆角顶部去尾部、洗净沥干待用。锅中加入少量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入猪肉块煸炒至变色；加入清水，烧开后加入豆角、盐、生抽、料酒、味精等调料，中火焖煮至汤汁收浓即可食用。

炒肝花

炒肝花是一道荤素搭配的清爽口感的肉类家常菜。将猪肝洗净剁成肝花状，加入料酒、盐腌渍5-10分钟；将红椒、青椒切成丝状待用。起锅热油，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，放入腌制好的猪肝花炒至变色；加入红椒、青椒丝翻炒，出锅前加少许盐和味精即可。

咖喱鸡肉

咖喱鸡肉是一道香辣可口的肉类家常菜。选用鸡腿肉切小块，用盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒，放入鸡肉块、翻炒至变色；加入适量牛奶、水、盐、咖喱粉等调料，煮至汁浓鸡熟即可。

夹心肉饼

夹心肉饼是儿童喜欢的一款肉类家常菜。将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、鸡蛋等调料拌匀，揉至有弹性；将肉馅分成两份制成肉饼，中间夹上一片香肠或一坨芝士。锅中倒油，放入肉饼煎至两面金黄，出锅前加少许生抽提味即可食用。

肉末茄子

肉末茄子是一道下饭好菜，肉味鲜美，茄子口感酥软。茄子顶部去尾、洗净切小波浪型加水焯水或用微波炉煮软；锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，放入肉末翻炒煮至变色。加入豆瓣酱、盐、糖、醋等调料翻炒均匀，放入焯好水的茄子翻炒拌匀即可食用。

糖醋肉丝

糖醋肉丝是一道汁浓味美、色香味俱佳的肉类家常菜。将瘦猪肉切成丝状，加入盐、淀粉、鸡蛋液腌制；将胡萝卜和青椒切成丝状待用。倒油入锅，烧至六成热时放入猪肉丝翻炒至变白；加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，加入糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉等调料快速翻炒数下即可。