菜谱家常菜做法黄鳝（简易家常菜黄鳝的制作方法大全）

黄鳝是一种蛇形鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受食客青睐。今天，我们来教大家一道关于黄鳝的家常菜——糖醋黄鳝。

材料

黄鳝400克

姜适量

葱适量

白糖50克

白醋30克

料酒30克

生抽25克

淀粉适量

食用油适量

盐适量

将黄鳝宰杀后去头去尾去骨，切成段，用淀粉腌制10分钟。

将姜、葱切成丝备用。

锅内倒入适量的食用油，烧至8成热，将黄鳝放入煎炸至金黄。

将黄鳝捞起，放入油温稍低的锅里继续煎炸，直至金黄酥脆。

将锅调至中小火，放入姜丝和葱丝，煸炒出香味。

加入白糖、料酒、生抽、白醋，翻炒至糖融化。

加入煎好的黄鳝，快速翻炒均匀，使黄鳝裹上糖醋汁。

加入少许盐，翻炒均匀即可。

这道糖醋黄鳝，黄鳝的肉质外酥里嫩，甜酸可口，不仅色香味俱佳，而且简单易学，是一道适合家常做的美食。大家可以试着在家做一下，一定会给您的家人带来无尽的惊喜。