150米凉皮做法(制作1米凉皮简易教程)

凉皮，是一道地道的陕西美食，口感细腻，清爽可口，是夏季最受欢迎的一道凉菜。而制作凉皮的过程虽然看似简单，但需要一定的耐心和技巧。下面就为大家介绍一下如何制作150米凉皮。

材料：

150克面粉、适量水、适量食盐、适量淀粉、适量油、适量酱油、适量醋、适量辣椒油、适量香菜、适量蒜末。

步骤一：制作面团

1. 取一个大碗，倒入150克面粉。

2. 慢慢加入适量的水，一边倒入一边搅拌，直至面粉完全吸收水分，揉成光滑的面团。

3. 将面团放置在案板上，揉搓几分钟，使其更加柔软顺滑。

步骤二：制作凉皮皮

1. 将揉好的面团擀成薄薄的面皮，可以用擀面杖来擀平。

2. 撒上一些淀粉，防止面皮粘连。

3. 将擀好的面皮卷起，切成细丝，这些细丝就是我们的凉皮了。

步骤三：蒸煮凉皮

1. 将切好的凉皮丝放入锅中，加水没过凉皮，盖上锅盖，大火蒸煮5-8分钟。

2. 等凉皮煮熟后，关火，捞出凉皮，过凉水，捞出沥干备用。

步骤四：调制凉皮汁

1. 取一个小碗，加入适量的酱油、醋和辣椒油，根据个人口味加入适量食盐调味。

2. 搅拌均匀制成凉皮汁。

步骤五：装盘享用

1. 将凉干的凉皮放入碗中，浇上调制好的凉皮汁。

2. 撒上香菜和蒜末，美味的150米凉皮就制作完成了。

做好的150米凉皮，口感Q弹爽滑，配上酱油、醋和香菜的调味，简直是夏日里的一大享受。大家不妨在家里尝试制作，感受传统美食的魅力。