秋天菜谱家常菜做法潮汕(秋日家常美食 潮汕菜谱大集合)

秋天是美食的季节，也是潮汕菜谱的季节。潮汕地区虽然不像其他地区那样声名远扬，但是潮汕菜是一门很好的技艺，深受人们的喜爱，尤其是潮汕菜在秋天更是香气四溢，食指大动。下面为大家介绍几道秋季潮汕菜谱大全，让大家在秋天也可以享受到美味。

蚝烙

蚝烙是潮汕的一道传统美食，也是潮汕人在秋季最喜欢的菜肴之一。蚝烙用料简单，可以说是一道家常菜。主要材料为生蚝和鸡蛋，在食材上也没有太多的限制。首先将蚝用清水洗净备用，再将鸡蛋打匀放入碗中，加入适量的油、盐和味精搅拌均匀，接着将切好的蚝放到碗中，用铁铲把所有食材烙成香脆的金黄色即可。

海蛎饼

海蛎饼是潮汕美食中的代表菜之一，以鲜蛎为基本食材，加上各种调料制成的薄饼。在制作过程中，要先将鲜蛎剥壳、洗净，然后将蛎汁和面粉搅拌均匀，再加入葱花和调料，搅拌均匀后倒入锅中，慢慢煎熟，成为香脆的海蛎饼。

潮汕烤鹅

潮汕烤鹅以烤制过程繁琐、味道鲜美而闻名。烤制前，先将鹅清洗干净，加入调料中腌制，调料中包括盐、糖、姜、葱、料酒、酱油等。接着将腌制好的鹅放入烤箱中烤制，用中火烤制约一个小时，直到表面呈现出金黄的颜色和脆皮。配上潮汕的黄瓜酱和米饭，味道极为美味。

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是潮汕的一道特色美食。它以牛肉、鸡肉、鸭血和各种蔬菜为主要食材，以独特的调料制成鲜美无比的汤底。当汤底烧开后，将食材加入即可，由于个人口味不同，可以选择加入不同的调料。

潮汕牛肉煲

潮汕牛肉煲是一道经典的潮汕名菜，以肥瘦相间的牛肉为主料，再配以豆腐、笋干、香菇和洋葱等食材。先将牛肉切成片，用温水焯水焯熟去血水，再将牛肉和其他食材放入煲中，加入盐、鸡精等调料，用小火炖至肉熟即可。

潮汕粉果

潮汕粉果是一种特色小吃，以粉皮、瘦肉、虾仁和馅料为主要原料制成。准备好面粉，加入水、盐和食用油制作成面团，然后将面团擀成薄皮，放上料，再包成饺子状，放入锅中蒸熟即可。潮汕粉果入口柔软，馅料丰富，更有一股清爽的海鲜味。

以上就是几道潮汕秋季菜谱大全，这些家常美食不仅食材丰富，味道也非常的美味，值得一试。希望大家可以动手尝试，享受潮汕秋季的美味。