准备工作

过年是中国人最重要的传统节日之一，大家一般会在这个时间里准备一些特别的家常菜来供自己和家人享用。在今年的年夜饭上，我们为大家提供了一道特别的菜品：过年菜谱家常菜煲。为了做好这道菜，我们需要准备以下食材：

猪肉煲肉片 200克

绿豆芽 150克

笋干 50克

木耳 50克

豆腐1块

油麦菜 100克

鸡蛋 2个

蒜末 适量

生姜细丝 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

步骤一：烹饪前的处理

首先，将绿豆芽洗净泡水去掉杂质。笋干则需要先切成薄片，然后用水泡软。木耳最好要提前用温水泡开，撕成小块备用。豆腐切成小块，油麦菜也要洗净备用。然后，将鸡蛋打入碗中，搅散后备用。

步骤二：炒猪肉片

接着，将猪肉片用少许盐和料酒抓匀，待油热之后，炒香肉片，在肉片变色的时候加入蒜末和生姜细丝，翻炒均匀。最后加入适量的生抽调味，然后盛出备用。

步骤三：用火煨煮菜煲

锅中加入3碗水，烧开之后加入笋干和木耳，随后把泡好水的绿豆芽放入，煮至绿豆芽变软烂。此时加入豆腐、油麦菜、鸡蛋块，然后倒入之前炒好的猪肉片。加入盐调味，然后开大火煮至菜烂汤浓。煮好之后，撒上一些葱花就可以上桌了。

结束语

过年是一年中最重要的时刻，因此在这个时间里，大家特别注重吃饭的品质。这道过年菜谱家常菜煲就是我们特别为大家准备的一道美食。希望大家在享用这个令人垂涎欲滴的菜肴时，可以感受到家庭的温馨和幸福。祝大家新年快乐！