原味家常炖鸡做法

食材：

1. 带皮鸡腿肉 500克

2. 姜片 适量

3. 葱段 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 红枣 适量

7. 枸杞 适量

8. 鸡汤/清水 适量

步骤：

1. 鸡腿洗净切块，用热水焯去血沫；

2. 热锅冷油，放入姜片、葱段煸炒出香味；

3. 加入鸡肉块、料酒煸炒，炒至鸡肉变色；

4. 加入清水/鸡汤，加盖小火炖煮至八成熟；

5. 加入红枣、枸杞炖煮至鸡肉熟透软烂；

6. 加入适量盐调味，即可起锅食用。

番茄炖鸡做法

食材：

1. 鸡腿肉 500克

2. 番茄 2个

3. 洋葱 1个

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 红椒/青椒 适量

9. 鸡汤/清水 适量

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 番茄去皮切块，洋葱切块，姜、蒜切片备用；

3. 热锅冷油，放入姜、蒜爆香，加入洋葱翻炒；

4. 加入鸡肉煸炒至表面金黄色，倒入清水/鸡汤；

5. 加入番茄块，小火炖煮约20分钟；

6. 加入青红椒块，稍微翻炒即可，加适量盐调味即可。

蘑菇炖鸡做法

食材：

1. 鸡肉 500克

2. 香菇 适量

3. 金针菇 适量

4. 姜 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 鸡汤/清水 适量

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 香菇、金针菇洗净备用，姜切片；

3. 热锅冷油，放入姜片煸炒，加入鸡肉煸炒至两面微黄；

4. 加入清水/鸡汤，加盖小火炖煮10分钟；

5. 加入香菇、金针菇，继续炖煮15分钟；

6. 加入适量盐调味即可。

豆角炖鸡做法

食材：

1. 鸡翅中 500克

2. 豆角 适量

3. 蒜末 适量

4. 姜 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 鸡汤/清水 适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净备用，加入蒜末、姜片、料酒腌制10分钟；

2. 豆角洗净切段备用；

3. 热锅冷油，放入鸡翅煸炒至金黄色，加入适量清水/鸡汤；

4. 加入豆角段，煮沸后改小火慢炖40分钟左右；

5. 加入适量盐调味即可。

红烧炖鸡做法

食材：

1. 鸡腿肉 500克

2. 姜 适量

3. 蒜 适量

4. 桂皮 1小段

5. 八角 2个

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 冰糖 适量

10. 鸡汤/清水 适量

步骤：

1. 鸡腿肉去皮切块，用料酒、盐腌制10分钟；

2. 姜、蒜切片备用，桂皮、八角备用；

3. 热锅冷油，倒入冰糖炒至溶化，加入葱姜蒜桂皮八角煸炒；

4. 加入鸡肉块，煸炒片刻；

5. 加入酱油和鸡汤/清水，烧开转小火慢炖30分钟左右；

6. 加盖后转大火收汁，加适量盐调味即可。

以上就是几款美味家常炖鸡的做法，大多数是用鸡肉和各种配菜一起炖煮，口感烩香鲜美，非常适合家庭食用。做炖鸡的时候需要注意的是，炖的时间要充足，让鸡肉的滋味慢慢渗透到菜肴里，而且炖肉的火候也很重要，太大火容易糊底。希望大家在家也能尝试一下做炖鸡这道美食，享受美食带来的满足感。