贝类菜谱家常菜做法

贝类食材种类丰富，味道鲜美，营养丰富，而且烹饪方法多样，适合各种餐饮场合和家庭烹饪。本文主要介绍贝类家常菜做法，旨在让大家能够在家轻松做出美味的贝类菜肴。

1. 白灼扇贝

材料：扇贝、姜、葱、料酒、醋、酱油、生抽、油、蒜、香菜。

做法：

扇贝放在清水中浸泡，去除泥沙。

锅中加入清水，放入姜和葱，加入料酒，煮沸后放入扇贝，煮至扇贝肉变白，捞出放在盘中。

碗内调入醋、酱油、生抽和油，拌匀成汁。

蒜切末，香菜洗净切段。

汁浇在扇贝上，撒上蒜末和香菜，即可食用。

2. 干贝蒸饭

材料：米饭、干贝、葱、姜、盐。

做法：

将米饭洗净，加水后浸泡30分钟。

将干贝浸泡20分钟，取出切丝。

葱、姜切碎，放入锅中爆香，加入干贝煸炒均匀。

将葱姜和干贝混合均匀后，加入适量盐。

将混合物平铺在米饭上，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

3. 蒜蓉烤贝

材料：贝类、蒜、橄榄油、香菜、柠檬、盐、黑胡椒。

做法：

将贝类洗净，沥干水分。

蒜切成茸，加入橄榄油、盐、胡椒粉，拌匀。

将蒜蓉涂抹在贝类上，放入预热至200度的烤箱中，烤8-10分钟。

取出，撒上香菜和柠檬汁即可。

4. 鱼香扇贝

材料：扇贝、豆瓣酱、姜、蒜、青椒、红椒。

做法：

将扇贝洗净，沥干水分。

姜、蒜切末，青椒、红椒切丝。

热锅凉油，加入姜蒜末翻炒出香味。

放入豆瓣酱，小火翻炒均匀后加入适量的水，煮至汁浓后放入扇贝，翻炒均匀。

加入青红椒丝略炒后即可出锅。

以上就是几道简单易学的贝类家常菜做法，敬请尝试。