家常菜做法煲汤

煲汤是中华美食文化里的一大特色。不仅可以滋补身体，更是让人们在快节奏的生活中，能够慢慢品尝出家乡的味道。但是，今天我要介绍的是不加任何添加剂的煲汤秘籍，只需要简单的家常菜做法，就能煲出美味的汤。

选择食材

首先，我们需要挑选好食材。没有好的食材，再好的做法也无法煲出好的汤。一般来说，最好选择肉类或骨头，并挑选新鲜的材料。如果是鸡汤，建议选取鸡的脖子和翅尖，猪骨汤可以选取猪骨或猪脚，牛肉汤则选择肋骨、骨头等。此外，可以按照自己的口味选择加入胡萝卜、大葱、生姜、香菜等配菜。

烹制过程

其次，我们来到烹制过程。将需要的食材洗净后，放入煲汤锅中。加入足够的水，一般为食材的三倍以上，然后将煲汤锅用文火慢慢熬煮，期间要时刻关注锅内的水位，保证其充足。煲汤的时间一般为3小时以上，煲得久一些味道更浓郁，品质更好。

注意事项

最后，需要注意的是一些煲汤的小细节。首先是火候，慢火是最好的选择，而且更不易糊底。而高火煲汤时，易使食材水分流失，浓香味变淡，汤也会变成浑浊。其次是加水的问题，要在汤锅内加足水，但不要太多，以免浓度太低。否则就需要补充更多的食材来增加汤的香味和浓度。

最后一点，就是大部分的菜品都需要使用热水洗切后再放入汤锅内，冷水洗会影响口感，并且破坏汤的味道。而洗涤过程要干净，为了避免不洁的细菌污染食材，可以先用清洁剂或醋水清洗干净，再进行切割。

结尾

以上是家常菜做法不加任何添加剂的煲汤秘籍介绍，当然不同食材需要有不同的烹饪方式，需要你根据实际情况灵活调整。煲出来的汤无论口感还是营养上都有很好的保证，为家人做一碗暖心的汤，也是一件幸福的事情！