简介

肉菜是日常餐桌上的必备品，特别对于上班族来说，便当中的肉菜也是必不可少的。本文将介绍几款适合便当的肉菜家常菜做法，简单实用，让你轻松做出美味的便当。

糖醋排骨

用料：

猪排骨500克

生姜适量

葱适量

料酒适量

糖适量

醋适量

盐适量

生抽适量

淀粉适量

步骤：

将猪排骨切成小块，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟左右。

锅中热油，下入葱姜爆炒出香味。

放入腌制好的排骨炒匀，加入适量水煮开后盖上盖子，转小火烧煮20分钟左右，使排骨煮熟软。

另起锅热油，下入糖和醋煮化，再加入少许水和盐，煮开后勾芡。

将煮熟的排骨倒入锅中炒匀。

糖醋排骨就做好了，装进便当即可。

红烧肉

用料：

五花肉500克

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

干辣椒适量

料酒适量

冰糖适量

酱油适量

盐适量

水适量

步骤：

将五花肉切成3厘米见方的小块。

沸水中泡发一下干辣椒。

锅中加油，加入小葱姜蒜、八角、泡发的干辣椒爆香。

加入切好的五花肉煸炒，煸到五花肉颜色变深。

加入适量的料酒和酱油，翻炒几下。

加入适量的水，使水面淹没五花肉。

放入冰糖继续烧，烧到肉变软。

加点盐调味。可以考虑淀粉勾薄芡。

红烧肉就做好了，可以搭配米饭一起装进便当里。

扣肉

用料：

猪五花肉500克

葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

糖适量

五香粉适量

清水适量

步骤：

将五花肉洗净，切厚约5毫米，用沸水氽烫一下。

把氽烫好的五花肉码在铺有葱姜片的锅底，同时加入料酒、盐、糖、五香粉和清水。

开火后煮沸，然后转小火，炖煮1小时。

待肉炖熟后，先将余水倒掉，再用锅盖盖住肉片，翻转锅子，让肉片扣在盘底上。

重新倒入适量的清水和糖，大火烧开，小火焖至汁浓肉香，关火。

将扣肉放在盘中，加入一些汁水和香葱装盘，装进便当即可。

蜜汁叉烧肉

用料：

五花肉500克

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

料酒适量

冰糖适量

酱油适量

盐适量

水适量

蜂蜜适量

步骤：

将五花肉切成1厘米见方的小块。

热锅凉油，放入葱姜蒜、八角爆香。

加入切好的五花肉煸炒，煸到五花肉颜色变深。

加入适量的料酒和酱油，翻炒几下。

加入适量的水，使水面淹没五花肉。

加入少量的冰糖。

加点盐调味，烧到五花肉变软，汁水浓稠。

加入适量的蜂蜜。

慢慢烧至汁水变成黄金色，色泽漂亮。

蜜汁叉烧肉就做好了，装进便当即可。

以上就是几款适合便当的肉菜家常菜做法，简单实用，食材易得。做好的肉菜不仅口感好，而且热量足，营养丰富，是上班族的理想便当食材。大家可以按照自己的口味调整配料和口感，多尝试几次，做出自己喜欢的味道。