配菜谱美食家常菜做法

在忙碌的生活中，大家对饮食的要求不仅仅是美味，更加注重营养健康。家常菜作为我们日常餐桌上最重要的一部分，不仅需要做到味道好，同时还要注重配菜搭配的合理性，保证菜品更加丰富多彩同时搭配的各种营养元素更加均衡。下面就来分享几道好吃的家常菜配菜谱。

红烧鸡腿配炒土豆丝

做法：

1. 将鸡腿洗净备用，热锅凉油，将鸡腿皮朝下煎至金黄色，翻面继续煎至两面呈金黄色；

2. 加入糖、酱油、料酒、盐、姜片、葱段、水，烧开后撇去浮沫，转小火焖煮30分钟左右；

3. 出锅前将鸡腿拿起，锅中留汁，加入切成细丝的土豆，爆炒至微黄色，加入盐、生抽香油翻炒均匀即可。

茄子煲配鱼香豆腐

做法：

1. 茄子去皮切块，备用。热锅凉油，将茄子煎至两面微黄色后捞出备用；

2. 同样的方法用同一个锅煎豆腐至两面微黄色后捞出备用,接着在锅中留适量油，爆香姜末和蒜末；

3. 加入少量豆瓣酱，炒香后加入适量的水，加入先前煮过的茄子块，烧开后转小火，焖煮大约5分钟；

4. 出锅前烧开将之前煎好的豆腐块加入煮开，加入适量调味料，撒上葱花可以开吃了。

清蒸鲈鱼配糖醋黄瓜

做法：

1. 鲈鱼去掉内脏和鳞，剁成鱼片。鱼片放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱白的腌制料拌匀，腌制30分钟；

2. 将葱姜蒜切成丝，蒜切成小颗粒；

3. 糖、醋、番茄酱、鸡精、盐、水混合搅拌均匀做成糖醋酱；

4. 将腌制好的鲈鱼放在碗中，加入少量的姜末和蒸鱼豉油，蒸10分钟左右；

5. 黄瓜切成丝，在锅中爆香葱姜蒜，加入切好的黄瓜丝，翻炒均匀后加入糖醋酱，翻炒均匀即可。

以上就是几道好吃的家常菜配菜谱，给大家的生活带来更加多样化的味蕾刺激，营养均衡、美味可口，让我们在家也能享受到大厨的味道。