黔味菜谱家常菜做法(尝试黔味菜谱，做家常菜就是这么简单)

黔味菜谱是贵州省独具特色的菜肴。它以酸、辣、鲜、香、嫩、脆、爽为特点，色、香、味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。许多黔味菜肴都是家常菜，做法简单易学，下面我们来介绍几道黔味家常菜做法。

酸辣海带丝

材料：海带丝300克、胡萝卜1根、木耳适量、干辣椒2个、葱2根、姜适量、醋适量、蒜适量、盐适量

做法：

先将海带丝焯水，木耳、胡萝卜、干辣椒切成细丝，蒜、姜、葱切成蒜泥、姜末、葱花备用。

锅中热油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝和干辣椒炒香。

加入海带丝和木耳丝继续翻炒，调入盐和醋，翻炒均匀后出锅。

酸汤肥牛火锅

材料：肥牛300克、小白菜适量、香菇适量、金针菇适量、西红柿1个、大葱适量、姜适量、蒜适量、酸笋适量、花生酱适量、豆腐皮适量、火锅底料适量

做法：

将肥牛切成薄片，小白菜摘成小段，香菇切片，金针菇切去根部，西红柿切块，酸笋切片，蒜、姜、大葱切成蒜泥、姜片、大葱段备用。

锅中少量油，爆香姜蒜大葱，加入肥牛片煸炒至变色。

把所有材料放入火锅中，加入适量的水，煮至烧开。

将花生酱加入火锅汤中煮匀后食用。

干锅土鸡

材料：土鸡1只、毛豆适量、小红薯适量、土豆适量、葱姜适量、辣椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量

做法：

土鸡宰杀后，用料酒和盐腌制15分钟。

锅中放少量油，热锅冷油，放入葱姜炒香，加入土鸡煸炒至变色。

把毛豆、小红薯和土豆切成块状，热水焯烫过后备用。

将所有材料倒入锅中，加入少量水，焖煮10分钟后加入盐和干辣椒翻炒，最后加入葱花即可。

以上就是几道简单的黔味家常菜做法，尽管做法简单，但却口感极佳，为家庭日常食谱的不二选择！