主妇菜谱家常菜做法-经典家常菜谱大全

红烧肉的做法

1. 将五花肉洗净切成小块，放入锅中煮水煮至七八成熟，捞出沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入适量生抽、料酒、冰糖炒至冰糖融化。

3. 加入煮好的五花肉翻炒上色，加入水没过肉，再加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐，大火烧开后转小火慢炖40分钟即可。

宫保鸡丁的做法

1. 鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花生米炸香备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，爆香花椒和干辣椒，放入葱姜蒜炒出香味，加入泡发的干辣椒炒匀。

4. 加入腌制好的鸡丁炒至变色，加入适量的老抽、生抽、醋、糖、盐、水淀粉勾芡，最后加入炸好的花生米炒匀即可。

红烧排骨的做法

1. 排骨洗净斩成小段，焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加油，热锅冷油，放入葱姜爆香，加入适量的生抽、老抽、冰糖炒匀。

3. 加入排骨翻炒均匀，加入水没过排骨，再加入八角、桂皮、料酒、盐，大火烧开后转小火慢炖40分钟即可。

拍黄瓜的做法

1. 将黄瓜洗净切成段，放在案板上用刀拍松。

2. 锅中加盐烧开水，将拍好的黄瓜放入焯水1分钟，捞出后过冷水。

3. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入适量的醋、生抽、糖，炒匀后加入拍好的黄瓜翻炒均匀即可。

这些经典的家常菜谱，简单易学，做法不复杂，每一道菜都能为家人带来满满的幸福感。主妇们在日常生活中可以根据自己的喜好和家人的口味进行微调，做出更适合家人的美味佳肴。希望大家在烹饪过程中能够感受到厨房的乐趣，为家人带来温暖和快乐。