福建菜谱大全！

福建是一个美食之都，不论是海鲜还是面食，在福建都有着自己的特色。下面是一些家常福建菜谱，让你在家也能轻松做出正宗的福建美食！

蚝烙

蚝烙是福建的一道传统小吃，味道十分鲜美。将鲜蚝肉和青葱切碎，加入鸡蛋液、盐、淀粉等调味料搅拌均匀，然后将拌好的材料放在平底锅里煎至两面金黄即可。蚝烙可以配上辣椒酱食用，十分美味。

肉末蒸蛋

这道菜既简单又容易做，不用太多的调料，只需将肉末、蛋液、盐、鸡精、姜末、葱花混合，倒入蒸碗里用蒸锅蒸就可以了。这道菜口感细腻，味道香鲜，是家常菜中的佳品。

拌面

拌面是福建家常菜中的代表之一。将切好的面条与酱油、香油、花生酱、葱花等搅拌均匀即可。拌面的汁料可以自己调配，口感清爽，营养丰富，是一道非常健康、美味的菜肴。

红烧鱼头

福建人对鱼头的偏好是出了名的。红烧鱼头是福建的招牌菜之一，味道香鲜美妙。将鱼头煎至两面金黄，再放入姜、葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、糖和水，用中火煮约十分钟即可，烹制出来的鱼头口感鲜美、肉质鲜嫩、汤汁浓郁香甜。

土笋冻

土笋冻是一道福建特色小吃，有着清爽可口的口感和独特的甜味。土笋去皮后，切成小段，煮熟后加入糯米粉、清水、冰糖等材料，搅拌均匀，放入冷水中冷却即可成型。土笋冻不仅口感好，还具有清热解暑、润肺止咳的功效。

福州烤鸭

福州烤鸭是福建最有名的特色菜肴之一，也是中国八大菜系之一。鸭子抹上糖、盐、酱油等调料腌制后，挂在炭火上慢慢烤制并刷上糖浆，直到皮烤得金黄酥脆。烤制出的福州烤鸭肉质鲜嫩、肥而不腻、口感极佳，是一道值得品尝的美食。

八宝饭

八宝饭是福建传统的汉族食品之一，由糯米饭包裹着豆沙、糖果、桂圆肉、莲蓉、红枣、桂花、薏米等多种食材制作而成。八宝饭色香味俱佳，营养丰富，是一道代表福建传统文化的美食。

以上是一些简单的家常福建菜谱，让大家在家也能享受正宗的福建美食。除此之外，福建还有很多其他美味的特色菜肴，欢迎大家前往品尝！