甲鱼菜谱家常菜做法

甲鱼，是一种高蛋白、低脂肪，富含多种微量元素的美食。在中国南方地区，甲鱼被誉为“药膳之王”，被广泛用于中药合剂中，同时也是家庭食品中的常客。今天，我们来学习几种简单易学的甲鱼家常菜做法。

清蒸甲鱼

清蒸甲鱼是一道简单却极为美味的家常菜。以下是做法：

将鱼洗净，切成块状。

将一些姜末葱段和料酒混合后抹在鱼身上。

将鱼放入蒸锅内，蒸约15-20分钟。

在鱼上撒上葱花、生姜末和香油后即可享用。

红烧甲鱼

口感油润、香甜浓郁的红烧甲鱼一直是家庭聚餐必备之一。以下是做法：

将鱼洗净，用盐和黄酒腌制20分钟。

将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

热锅加入适量油，炒香姜蒜末和辣椒段。

放入腌好的鱼，在中火下煎至两面金黄。

加入适量料酒、酱油、糖和水，盖上锅盖用小火煮至汁水浓稠。

撒上葱花、香菜、润饮等作料，即可上桌。

甲鱼煲仔饭

煲仔饭是地道的广东菜，多种食材食用，味道丰富。以下是鱼煲仔饭的做法：

将甲鱼抹上一层腌制调料并腌制20-30分钟。

将葱姜蒜切末，菠菜切段，青蒜切段，红椒切小块。

米饭煮熟，装入准备好的煲仔。

在煲仔中依次加入腌制好的鱼、葱姜蒜末、青蒜、红椒、菠菜。

加入适量的鸡汤、料酒、酱油、盐等煮约20分钟。

撒上适量葱花、香菜等调料，即可食用。

以上三种甲鱼家常菜做法均简单易学，有兴趣的朋友可以尝试一下。