潮汕菜谱家常菜--鱼

潮汕菜以海味为主，鱼类是潮汕菜中必不可少的食材之一。今天我们就来介绍一道鱼的家常菜谱做法，简单易学，鲜美可口。

材料:

活鱼 1条

青蒜 适量

姜 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

将鱼宰杀，去鳞去鳃，将鱼肚清理干净。

将清理好的鱼放入碗中，加入少量酱油，盐，白糖，料酒拌匀后腌制半小时。

将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

取出蒸好的鱼，将蒸鱼汤备用。

在鱼身上切几刀，将姜丝放入鱼身刀口中，再放入切好的青蒜。

备一小碗青蒜，放入几滴酱油，加入适量蒸鱼汤，拌匀后浇在鱼身上。

将油烧热，将热油浇在鱼身上即可。也可在热油中放入干辣椒碎慢慢热油，倒入碗中蒸好的鱼。

这道鱼的家常做法简单易学，口感鲜美可口，适合家庭日常餐桌。在烹饪过程中可适量加入青菜、豆腐等配菜，提升餐桌美味，营养丰富。潮汕菜以鲜美、清淡为主，有利于保护身体健康，也是很多人喜爱的菜系之一。

所以，如果你也热爱潮汕菜，不妨试试这道简单易学的鱼的做法，给自己和家人带来满足的味蕾享受。