潮汕菜谱家常菜做法山药

山药是一种营养丰富的食材，对身体有很多好处。在潮汕菜中，山药也是常见的食材之一。今天我们来分享一下制作口感鲜美的潮汕菜谱家常菜做法山药的方法。

原材料

山药、猪肉末、生姜、大葱、蚝油、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉、水、油。

1. 将山药去皮，洗净后切成细条状；

2. 将猪肉末用料酒、生姜和盐搅拌均匀，腌制一会儿；

3. 热锅凉油，下入拌好的猪肉末，煸炒至变色；

4. 加入蚝油、生抽、盐和鸡精，再加入适量的水一起煮开；

5. 将切好的山药放入锅中，翻炒均匀；

6. 加入淀粉水勾芡，煮至汤汁变浓稠即可。

小贴士

1. 山药在加入锅中煮炒之前，可以先用清水泡一会儿，这样可以去除山药中的涩味。

2. 煮山药时，不要过熟，否则口感会变得很粘糊。

3. 在加淀粉水勾芡时，淀粉的浓度要掌握好，太浓或太稀都不好。

4. 建议在做此菜时，先尝一下咸淡，以免出现口感不佳的情况。

制作口感鲜美的潮汕菜谱家常菜做法山药是一道健康美味又营养的菜肴，希望大家喜欢。