家常菜必备-粉条肉的简易做法窍门！

粉条肉红烧是一道常见的家常菜，是中国北方地区的传统美食之一。它香气扑鼻、口感丰富，非常适合家庭的日常食用。接下来，我们为大家介绍一下粉条肉的简易做法，希望能对大家的厨艺有所启发。

配料

1. 肉类：500克瘦肉（猪肉为佳）

2. 蔬菜：50克胡萝卜、50克大葱、适量姜片、适量蒜末

3. 粉条：200克

4. 调味品：适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量鸡精、适量胡椒粉、适量食用油、适量清水。

制作步骤

步骤一：准备食材

1. 将肉洗净切成小块，胡萝卜切片，大葱切段，姜切片，蒜末备好；

2. 将粉条浸泡在温水中至软，约20分钟左右，备用。

步骤二：煮粉条

1. 将泡软的粉条加水煮熟，捞出放入凉水中过凉，沥干备用。

步骤三：炒菜

1. 热锅加油，炒香姜片和蒜末，加入切好的瘦肉，煸炒至八成熟，放入料酒翻炒至香味散发；

2. 加入适量糖，炒至糖溶化；

3. 加入胡萝卜和大葱，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒至蔬菜熟透。

步骤四：煮粉条肉

1. 加入适量清水，放入刚才煮好的粉条，翻炒均匀，盖上锅盖小火慢炖10分钟，让粉条充分吸收肉汤的香味；

2. 加入适量生抽和老抽调味，拌匀后继续小火炒匀，出锅前点缀适量葱花即可。

食用提示

1. 煮粉条时一定要掌握好时间，过头了就会变得粘糊，不好吃；

2. 花生米、豆角等小菜都可以和粉条搭配炒着吃，口感更丰富；

3. 烹饪时可以根据自己的口味调整调料的用量；

4. 如果家里有烤箱，将粉条和肉一起煮熟，再放入烤箱中烘烤20分钟左右，能够增加口感的香脆感。

以上就是家常菜必备-粉条肉的简易做法窍门！希望能够对大家有所帮助，也希望大家能够在自己的家中好好享受这道美食！