家常菜做法：清炒西葫芦

西葫芦是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值。它可以炒、烤、煮等多种方式制作。今天我就来教大家一款简单而美味的家常菜——清炒西葫芦。

准备食材

清炒西葫芦的主材料当然是西葫芦了。此外还需要准备适量的姜片和蒜末。调味料方面，需要盐和生抽。

食材处理

将西葫芦去根切片，厚度不用太厚，同等大小即可。将姜切成片，切蒜成末备用。

烹饪步骤

1.热锅凉油，将姜片放入锅中煸炒出香味。

2.加入西葫芦煸炒，煸炒至西葫芦变色后，加入蒜末。

3.加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1.清炒的关键就是要保持菜的原味，不要过度下锅，以免破坏菜的口感。

2.生抽放进去后一定要快速翻炒均匀，避免焦糊。

3.如果喜欢更加鲜美的口感，可以在放盐之前加一小勺鸡精或者味精。

清炒西葫芦是一道色香味俱佳的家常菜，在烹饪的过程中注重火候，保持原味，口感鲜美，还富有营养，是非常适合家庭制作的一道菜肴。