准备材料

1.鸡心300克

2.葱姜蒜各适量

3.青红椒各半个

4.料酒、生抽、盐、鸡精、耗油各适量

烹饪步骤

1.鸡心用清水洗净，切成小块备用；

2.葱姜蒜切末，青红椒切段备用；

3.锅中放少量油，烧热后先将葱姜蒜煸炒，再放入鸡心翻炒煸炒至变色；

4.倒入少量料酒去腥，然后加入生抽、盐、鸡精、耗油炒匀；

5.最后加入青红椒段翻炒均匀，出锅前撒入葱花即可。

小贴士

1.鸡心比较腥，一定要加料酒去腥；

2.炒鸡心时间不宜过长，以免鸡心变老口感不好；

3.根据个人口味可适量调整盐和鸡精的用量，增加炒菜的美味程度。

美食分享

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