肥肠菜谱家常菜做法窍门

肥肠是一种富含胶原蛋白和蛋白质的食材，可以帮助滋养皮肤，增强体质。而且，肥肠还是广大吃货喜爱的食材之一。如果你想在家自制肥肠菜品，下面就为大家介绍肥肠菜谱的家常菜做法窍门。

肥肠熬粉条

肥肠熬粉条是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。首先，将肥肠洗净后焯水去腥味，然后再用清水浸泡30分钟。然后，将焯水好的粉条焯水后捞出，放入肥肠内加入清水、黄酒、姜片等材料，大火煮沸后改成中小火熬煮1.5-2小时，撇去表面浮沫即可。

红烧肥肠

红烧肥肠也是一道易学易做的家常菜品。将肥肠洗净切成块状，焯水排除腥味后沥干备用。接着，取一锅加入少量食用油，放入砂糖炒至金黄色，放入肥肠块与姜蒜炒匀，加入盐、酱油、料酒、八角和水，烹饪至汤汁转黄色即可出锅。

清炒肥肠

清炒肥肠是一道口感脆嫩、清淡可口的家常菜肴。首先取适量的肥肠切成薄片，焯水去腥味，加入清水焯烫后捞出备用。接着，取一锅放入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香，并依次加入豆瓣酱、糖、鸡汤、醋、盐、淀粉水和肥肠片翻炒。最后加入葱花和香菜即可上桌。

顺河鲇鱼煲肥肠汤

顺河鲇鱼煲肥肠汤是一款口感鲜美、有养生功效的家常菜肴。将肥肠切成块状，焯水去腥味，加入顺河鲇鱼和其他调料，用旺火煲10分钟，然后改成小火继续煲煮1-2小时，即可得到浓郁的肥肠汤。