减肥菜谱家常菜素食做法

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，其中减肥成为了众多市民的焦点。而素食已经成为一种不错的选择，因为素食不仅健康而且易消化，特别是在减肥中更是有着很好的效果。以下将为大家介绍几种简单实用的减肥素食家常菜谱。

家常卤味

材料：豆腐干、金针菇、素鸡、莲藕、豆皮、香菇等。

做法：

1. 荷塘月色假肉片放入锅中用水煮15分钟。

2. 锅中倒入1斤酱油，200克老抽、200克红糖，放入大蒜和姜片、桂皮、香叶和花椒粉，将全部煮沸成卤汁。

3. 将切好的素肉放入卤水中煮15分钟即可。

4. 菌菇和莲藕焯水备用，豆皮煮烂后切成条状，豆腐干和素鸡切片，香菇切好备用。

5. 将所有材料放入卤水中焖30分钟即可。

红烧鱼块

材料：面粉、鱼、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜等。

做法：

1. 鱼片裹上面粉后入锅中煎至两面金黄色。

2. 锅中放入油，爆香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。

3. 放入胡萝卜和土豆翻炒至稍微软化后倒入适量的水。

4. 放入煎好的鱼片和适量盐、料酒、酱油和白糖煮至饭熟。

5. 炒锅中倒入适量的油爆香干辣椒和花椒，淋在鱼块和汤上面。

素炒年糕

材料：年糕、腐竹、黄瓜、胡萝卜、豆芽等。

做法：

1. 将年糕用水泡软备用。

2. 将适量的油放入炒锅中加热，倒入洋葱丝和蒜末爆香。

3. 然后放入腐竹和切好的黄瓜和胡萝卜翻炒，加入豆芽。

4. 将泡好的年糕放入炒锅中继续翻炒，最后加入适量盐、酱油和料酒即可。

毛血旺

材料：豆皮、豆腐干、木耳、虾皮、熟花生等。

做法：

1. 将豆皮焯水备用，豆腐干、木耳切好备用。

2. 香葱、大葱、生姜、蒜瓣、草果、八角等食材切好，放入炒锅中煸炒。

3. 放入豆腐干、豆皮、木耳、红椒和青椒继续翻炒。

4. 加入适量清水煮开后放入装有适量白酱油、老抽、醋、盐的调料汁。

5. 最后加入虾皮、熟花生，意面和熟的鸡汤就能来做最后一步了。

以上这些减肥家常菜谱均是健康营养、简单易学的素菜做法，可以满足你减肥和美味的双重需求。