肉肠菜谱大集合20道超级美味家常菜做法！

肉肠作为一款深受大众喜爱的美食，其丰富多样的制作方式和口感，让人们无法拒绝它的诱惑。在家里做肉肠菜肴，既可以满足自己的口腹之欲，又可以增进家人之间的感情，成为家人之间的美食享受。下面，就让我们一起来看看20道超级美味的肉肠菜谱家常菜做法吧！

1. 蒜苔炒肉肠

材料：肉肠250克，蒜苔200克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

做法：

1. 肉肠切成小段，蒜苔切成小段，葱姜切成末；

2. 热油锅，将肉肠小火煎炒至微黄色；

3. 加入葱姜爆香后，加入蒜苔，翻炒几分钟后加适量盐和料酒，炒熟即可。

2. 土豆烧肉肠

材料：肉肠250克，土豆300克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

做法：

1. 肉肠切成小段，土豆切成短条状，葱姜切末备用；

2. 热锅热油，将肉肠煎炒至两面微黄色；

3. 加入葱姜末，加入适量的料酒和盐翻炒肉肠；

4. 待肉肠炒至焦黄后，加入土豆，翻炒几分钟；

5. 加入适量的水大火烧开，小火炖至土豆熟透即可。

3. 香菇烧肉肠

材料：肉肠250克，香菇100克，植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

做法：

1. 香菇去掉蒂，洗净去皮后切成片，葱姜切末备用；

2. 肉肠切成小段，热锅热油，将肉肠煎炒至两面金黄色；

3. 加入葱姜末和香菇，翻炒至出香味，加入适量的盐和料酒，继续翻炒几分钟即可。

4. 青椒烧肉肠

材料：肉肠250克，青椒200克，食用油适量，盐适量，姜适量。

做法：

1. 肉肠切成小段，青椒切成丝状；

2. 锅中倒入少量的油，放入姜末煸炒出香味；

3. 加入肉肠，大火翻炒，待肉肠煎至略微焦黄后；

4. 加入青椒，继续大火翻炒，加少量盐进行调味即可。

5. 芹菜烧肉肠

材料：肉肠250克，芹菜200克，油适量，盐适量，生姜适量，葱适量。

做法：

1. 肉肠切成小段，芹菜切段，生姜切末，葱切末；

2. 热锅热油，将肉肠煎炒至两面微黄色，加入葱姜翻炒；

3. 加入芹菜，翻炒至芹菜变软，加入适量的盐，继续翻炒至芹菜香味四溢即可。

6. 豆芽炒肉肠

材料：豆芽300克，肉肠250克，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。

做法：

1. 豆芽洗净，沥干水分，肉肠切成小片，葱姜切末；

2. 热锅热油，将肉肠煎至两面金黄色；

3. 加入葱姜末，加入适量的料酒和盐翻炒肉肠；

4. 加入豆芽，继续翻炒，待豆芽熟透后出锅即可。

7. 木耳炒肉肠

材料：肉肠250克，木耳100克，蒜末适量，盐适量，生姜适量。

做法：

1. 肉肠切成末状，木耳泡发切成丝状，生姜切末；

2. 加入适量的油热锅，放入蒜末马上倒入肉肠末；

3. 翻炒至肉肠熟透后加入木耳丝，继续翻炒；

4. 加入适量的盐调味，翻炒几分钟即可出锅。

8. 煮肉肠

材料：肉肠250克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 锅中倒水，放入少量的盐、葱、姜和料酒，大火烧开；

2. 将肉肠放入开水里煮20分钟，将血水煮干净；

3. 等到肉肠变得稍微有点硬就可以关火了；

4. 换一盘凉水，把肉肠放入凉水中浸泡几分钟，这样肉肠就变得脆嫩多汁了。

9. 烤肉肠

材料：肉肠250克，黑胡椒粉适量，盐适量。

做法：

1. 将肉肠从中间切开，并在表面切几道口子；

2. 肉肠表面撒上黑胡椒粉和盐，用手轻轻按实；

3. 将肉肠放入预热的烤箱中，烤至铺上锡纸，调低烤箱温度，约15分钟即可。

10. 凉拌肉肠

材料：肉肠250克，醋适量，辣椒适量，盐适量，五香粉适量。

做法：

1. 将肉肠切成小段，热水煮熟，捞出沥干水分；

2. 撒上适量的五香粉和盐，拌匀；

3. 加入适量的醋和辣椒拌匀即可。

11. 油煎肉肠

材料：肉肠250克，食用油适量，盐适量，生姜适量，蒜适量，香叶适量。

做法：

1. 肉肠切成小段，锅中加油烧热，放入肉肠两面煎金黄色；

2. 加入少量的盐、葱、姜、蒜和香叶翻炒均匀；

3. 待表面略微焦黄时取出，切成薄片即可。

12. 爆炒肉肠

材料：肉肠250克，葱适量，姜适量，辣椒适量，料酒适量。

做法：

1. 肉肠切成小片，锅中倒油，加入葱、姜、辣椒炒香；

2. 加入肉肠煸炒；

3. 加入适量的料酒和盐，继续翻炒几分钟即可。

13. 肉肠炒饭

材料：肉肠250克，青豆250克，大米500克，盐适量，生抽适量。

做法：

1. 大米洗净，用适量的水煮熟，盛出备用；

2. 豌豆焯水后，放少许的食盐，翻炒，取出备用；

3. 肉肠切成小段，加少许的油小火煎至两面金黄色备用；

4. 锅中加入少量的油，放入葱姜炒香，加入青豆、肉肠，加少量的盐和生抽翻炒几下即可。

14. 肉肠焖面

材料：肉肠250克，面条250克，大葱适量，盐适量，生姜适量。

做法：

1. 肉肠切成小段，锅中加入水烧开，放入肉肠煮约20分钟；

2. 将肉肠捞出，切成片状，放入热锅内加适量的油烹炸，炸至表皮金黄泛红；

3. 锅中加入适量的底油，放入葱姜炒香；

4. 加入水，加少量的盐，生抽烧开后把面放入，用小火焖煮15~20分钟；

5. 最后加入肉肠提味即可。

15. 肉肠炖豆腐

材料：肉肠250克，豆腐500克，葱适量，姜适量，盐适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，肉肠切小片，葱姜切末準备好；

2. 锅中加入适量的水烧开，放入肉肠煮熟备用；

3. 锅中加入油，放入葱姜炒香，加入适量的水和盐烧开，放入豆腐煮至豆腐呈现出金黄色；

4. 最后加入肉肠提味即可。

16. 肉肠炖土豆

材料：肉肠250克，土豆500克，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 土豆切小块，肉肠切小片，葱姜切末备好；

2. 取一锅热水，放入肉肠，加入适量的料酒焯水；

3. 锅中加少量油，烧热后倒入葱姜炒香；

4. 加入土豆，翻炒几分钟后加适量的盐和肉肠，加适量的水，大火烧开，小火慢慢炖煮至土豆烂熟即可。

17. 面酱炒肉肠

材料：肉肠250克，豆瓣酱30克，大葱适量，生姜适量，盐适量。

做法：

1. 肉肠切成小段，锅中加入适量的油和豆瓣酱炒香；

2. 加入肉肠翻炒，加入