广东家常菜的特点

广东菜是中国八大菜系之一，以粤菜为代表，其特点是清淡、鲜美、注重原汁原味。平价菜谱中，广东家常菜最为适合，其烹制方法简单易学，成本低廉，味道却不输于高档餐厅。

广东家常菜必备材料

广东家常菜最为常用的材料包括生姜、葱、蒜、花椒、酱油、盐、糖、料酒等。此外，肉类、蔬菜、海鲜也是制作广东家常菜的主要食材。

广东平价菜谱：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东家常菜中极为常见的一道菜，其做法简单易学，外形美观，味道鲜美。制作方法如下：

准备好一条大小适中的鲈鱼，宰杀干净后去除内脏，草鱼也是可以的；

将葱姜蒜切成小粒，放在鱼肚内，再在鱼的表面上切几刀，装点上去；

将切好的鱼放置在蒸笼中，注入适量生抽、料酒、盐、蚝油等调料，再加入少量清水，利用蒸气进行蒸煮，中火大约需要15分钟；

取出鲈鱼，将盘子倾斜，汁水流出，浇上热油和淋上少量酱油即可。

广东平价菜谱：葱姜豆腐

葱姜豆腐是一道颇有营养价值的家常菜，糯糯的豆腐加上鲜香的葱姜味道，简单而美味。 做法如下：

将豆腐用清水冲洗掉豆腥味，切成小块备用；

将葱、姜切碎，锅中倒入食用油，加入葱姜爆香；

倒入适量的清水，加入盐、生抽，调味后加入豆腐，用小火慢慢烧开即可。

广东平价菜谱：清炒空心菜

清炒空心菜是一道常见的下饭菜，其菜叶鲜绿，口感脆嫩，且富含营养。做法如下：

将空心菜的叶子和嫩茎切段备用；

平底锅烧热，热油后倒入姜蒜炒香；

然后加入空心菜，加入少许盐、鸡精、味精等调味料，翻炒均匀，保持空心菜的鲜绿色即可。

广东平价菜谱：糯米蒸排骨

糯米蒸排骨是广东省最为经典的传统菜肴之一，因松软翻糯的口感而倍受欢迎。 做法如下：

准备好洗干净的糯米、排骨、葱姜切碎、蒜末等材料；

排骨入沸水中氽过，糯米用水浸泡半小时备用；

将蒜末、葱姜、盐、料酒、酱油、食用油、味精、水混和调成拌料，将排骨均匀平铺在碗底上，将拌料倒入，均匀抹平；

铺入泡好的糯米，将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

平价菜谱中，广东家常菜是一种性价比高的美食选择。其制作方法简单，又不失口感，可以根据自己的口味来加入不同的调料和配料，创造出属于自己的私房菜。希望以上介绍的几种平价菜谱能够引起大家的兴趣，并尝试在家中自己动手烹制出美味可口的广东家常菜。