家常菜白斩鸡简单做法

白斩鸡是一道广受喜爱的家常菜，在家中制作白斩鸡并不复杂，只需准备好材料和按照步骤进行烹饪，就可以享受到美味的白斩鸡了。下面就让我们一起来学习家常菜白斩鸡的简单做法。

准备材料

1. 一只肥美的鸡，最好选择土鸡或者室外放养的鸡，口感更佳。

2. 姜、葱、料酒、盐、花椒等调味料。

3. 姜葱蒜泥，鸡蛋、酱油、醋等配料。

烹饪步骤

1. 准备好鸡，去除内脏，清洗干净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒、盐、花椒等调料。

2. 加入足够的清水，水面没过鸡身为宜，开火煮沸后改用小火慢炖，持续约40分钟至鸡熟透。

3. 将煮熟的鸡取出，放入凉水中浸泡，使其更加鲜嫩，同时可以保存鸡汤备用。

4. 将鸡晾干，切成适量大小的块状，摆盘备用。

制作蘸料

1. 将姜葱蒜泥放入碗中，加入鸡蛋、酱油、醋等调味料，搅拌均匀。

2. 根据个人口味可以适量添加盐、香油、辣椒油等调味料，搅拌均匀。

享用白斩鸡

1. 将制作好的蘸料倒在盘中，配上切好的白斩鸡块。

2. 还可以准备一些蔬菜或者凉拌小菜作为搭配，口感更佳。

3. 家常菜白斩鸡简单做法就完成啦，快来享受美味吧！

以上就是家常菜白斩鸡的简单制作方法，希望对您有所帮助，快来动手试试吧！