冬季老人菜谱家常菜

在寒冷的冬季，老人的身体容易受寒。为了让老人们度过温暖的冬季，做一些老人爱吃的变老不变味的家常菜是必备的。下面介绍几道老人们特别喜欢的菜谱。

红烧带鱼

红烧带鱼是南方老人喜欢的一道经典菜品，味道可口，是冬季家常菜之一。

做法：

1. 将新鲜带鱼去鳞、去内脏、去头，切成两段，用清水洗净。加入生姜、料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入切块的大葱、姜片炒出香味。

3. 下入腌制好的带鱼块，煎至两面金黄。

4. 换入高压锅，倒入适量的水，加酱油、盐、糖、料酒、桂皮、八角等调料，烧开后转小火炖15分钟。

5. 将鱼块捞出，继续烧汁水至浓稠，浇在带鱼上即可。

麻辣豆腐

麻辣豆腐是方便、营养、美味的冬季家常菜之一，老人吃了能增强免疫力。

做法：

1. 将豆腐切成四方块。锅内放入油，烧至七成热，将豆腐下锅炸至金黄色。

2. 齐切好洋葱、青红椒、蒜和姜备用。

3. 另起锅下油，放入姜蒜爆锅后加入洋葱和青红辣椒爆炒。

4. 炒至香气四溢后，加入适量的豆瓣酱，香菜、盐、鸡精等辅助调料。

5. 把炸好的豆腐块倒进锅里，加入适量的水，中火煮5分钟即可关火。

肉末豆角炒蛋

肉末豆角炒蛋是大家喜欢的一道下饭菜，味道鲜美。

做法：

1. 洋葱、大蒜、生姜分别切末，瘦肉切末，豆角削边切段，鸡蛋打散。

2. 热锅凉油，油热后加葱姜蒜末爆香，放入瘦肉末煸炒至熟。

3. 加入豆角段继续翻炒，待豆角变软后，加鸡蛋液炒散。

4. 依个人口味加入盐、胡椒粉，撒上葱花即可出锅。

小炒肉

小炒肉是一道颇具家庭美味的冬季菜品，肉质鲜嫩、五味调和，适合老人和小孩食用。

做法：

1. 瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油腌制20分钟。青红椒、葱、姜、大蒜切末。

2. 在盛有清水的碗中加入淀粉搅拌均匀，再加入一点点的清水，直到淀粉变成乳白色的糊状物。

3. 香油热锅，将腌制好的肉片倒入锅中，煸炒至变色。

4. 再加入青红椒末、葱姜蒜末快炒炒匀。

5. 最后倒入淀粉糊，翻炒几下就可以装盘了。

结尾

以上就是些适合老人喜欢的冬季菜谱家常菜做法。在选择食材时，最好选择新鲜、优质的食材，尽量少用味精和油腻食料，让老人们能够食用更加健康、营养丰富的美食。希望这些家常菜可以给您的冬季生活带来多一份温暖和感动！