冬季菜谱简单家常菜做法(冬日家常美味，简单易做！)

冬季是一个温馨的季节，也是一个美食的季节。在这个寒冷的季节里，家人们总是渴望吃到一些温暖的、营养丰富的美食，来御寒保暖。下面就为大家介绍几道冬季家常美味菜谱的制作方法，让大家在寒冬里吃得健康又美味。

红烧肉

材料：

五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮适量，水适量。

制作方法：

1.将五花肉洗净切块，放入锅中煸炒至两面金黄。

2.加入葱姜蒜煸炒出香味。

3.加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、水，炖煮1-2小时。

4.待汤汁收浓、五花肉酥烂即可起锅。

排骨萝卜汤

材料：

猪排骨500克，胡萝卜1个，白萝卜1个，葱姜适量，盐适量，水适量。

制作方法：

1.将猪排骨焯水，去掉浮沫。

2.将胡萝卜和白萝卜切块，葱姜切末。

3.将焯水后的猪排骨、胡萝卜块、白萝卜块、葱姜末、水一同放入锅中，煮开后转小火炖煮2小时。

4.熬制好的排骨萝卜汤用盐调味即可。

鱼香肉丝

材料：

猪里脊肉250克，胡萝卜1个，青椒1个，姜蒜适量，花椒、辣椒面、白糖、酱油适量。

制作方法：

1.将肉切成丝，放在碗里加入花椒、辣椒粉、酱油、白糖拌匀，腌制15分钟。

2.胡萝卜和青椒也切成丝备用。

3.热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味，接着加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4.加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀即可。

红烧茄子

材料：

茄子2根，瘦肉末适量，葱姜适量，豆瓣酱、酱油、糖、盐、香油适量，水适量。

制作方法：

1.将茄子洗净，切成段，焯水一下捞出备用。

2.热锅冷油，加入瘦肉末、葱姜末煸炒。

3.加入豆瓣酱、酱油、糖、盐煸炒均匀。

4.加入万能调味料和水，将煮熟的茄子放入锅中，用小火煮15分钟即可。

以上这些菜品制作起来非常简单，适合新手厨师和想要快速制作美食的人们尝试。它们营养丰富，味道美味，品尝起来也非常温暖，使人倍感家庭的温馨和幸福。在寒冷的冬季，家人聚在一起品尝这些美食，也是一种难忘的回忆。