准备材料：

胡萝卜、玉米粒、青豆、豆腐皮、木耳、葱、姜、蒜、盐、生抽、鲜味料酒、植物油、清水。

制作步骤：

1. 先将葱、姜、蒜切成末备用。

2. 豆腐皮剪成小片，木耳泡发好切成细丝。

3. 锅中倒入植物油烧热，放入豆腐皮煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中再加入植物油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入胡萝卜、玉米粒、青豆、木耳丝翻炒均匀。

6. 加入清水，煮开后加入生抽、鲜味料酒、盐调味。

7. 再放入煎好的豆腐皮，小火煮5-10分钟。

注意事项：

1. 如果家里有其他蔬菜，可以根据个人口味加入适量调味。

2. 生日素菜可以加入一些色彩鲜艳的蔬菜，让菜品更加吸引人。

3. 炒蔬菜和煮豆腐皮的时间要掌握好，不要炒过头或者煮烂。

4. 煮菜时需要注意火候，以免粘锅或者糊锅。

5. 在调味时要根据个人口味做适当调整。

家常菜必备！手把手教你做生日素菜的菜谱简单易学，营养美味，做法不复杂，绿色素菜的味道别具风味，让生日更加健康和美味。制作时，不仅需要掌握好炒菜的技巧，还要注意调味和火候，这样才能做出一道口感鲜美、色彩艳丽的生日素菜。如果你想要尝试一下做素菜，这道生日素菜将会是一个不错的选择。