春节的菜谱家常菜做法汤菜(春节特别的家常菜，喝汤更健康！)

春节是中华民族最重要的传统节日之一，在这个特别的节日里，我们总会准备一些特别的菜肴来招待来访的亲朋好友。除了传统的年夜饭，喝汤也是一个很好的选择。下面，我将介绍几道适合春节的家常菜汤谱。

1. 楦℃堡

做法：

1. 准备一只慢火土鸡和一些配料，如红枣、枸杞、干贝、玉竹、北芪、黄芪、党参、淮山。

2. 将鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯水，去除浮沫，水开后转中火慢慢煮。每隔十分钟撇去浮沫。

3. 加入剩下的配料，继续隔十分钟撇去浮沫。

4. 放小火煮两个小时。加盐和味精调味即可。

2. 红烧排骨汤

做法：

1. 准备排骨500g、山药200g、红枣10颗、枸杞适量、料酒适量、生姜五片、清水。

2. 排骨焯水备用。

3. 山药和红枣洗净备用。

4. 在锅中加入适量油，烧至六成热时放入排骨煸炒出香味。

5. 倒入清水，加入适量料酒和生姜煮开，再放入山药、红枣和枸杞。

6. 放入砂锅中炖2小时左右，加适量盐即可。

3. 田螺汤

做法：

1. 准备田螺500g、生姜适量、葱适量、清水。

2. 田螺先过水后洗净备用。

3. 生姜和葱切段备好。

4. 开水烧开后先将田螺焯烫至外皮卷起来，再捞出沥水。

5. 在另外的锅中热油，爆香生姜和葱，加入适量的清水，大火煮开后加入调料。

6. 最后加入田螺和适量的盐，煮至田螺变色即可出锅。

4. 红薯排骨汤

做法：

1. 准备排骨500g、红薯200g、枸杞适量、洋葱半个、生姜适量。

2. 排骨焯水备用。

3. 红薯去皮切小块；洋葱和生姜切片。

4. 锅中放入适量油，加热后把洋葱和姜片爆香后加入排骨煸炒，直到排骨变色。

5. 加入适量清水，放入红薯块，大火煮开，收小火，煮至红薯烂熟即可。

6. 最后放入枸杞和盐调味即可。

以上这些菜肴均是春节期间非常受欢迎的家常菜汤谱。这些汤料鲜美，味道浓郁，营养丰富，适合全家共同品尝，而且也非常适合在寒冷的冬季食用。需要注意的是，制作汤时要注意火候，让食材中的养分能够充分释放出来。大家可以根据自己的口味进行调整，将这些菜肴变成适合自己的味道。祝大家在春节期间健康、愉快！