北方春节菜谱家常菜做法

春节是中国最重要的传统节日之一，北方人在这个特别的节日里不仅要吃传统的年夜饭，还要品尝一些特色家常菜肴，其中五香烤肉肠是不可或缺的一道美食。

五香烤肉肠的自制做法

五香烤肉肠是一种以五香粉为主要调味品的烤肉制品，烹饪过程中需要用到烤炉或烤箱，让肉肠表面略微焦香，内部肉质鲜嫩多汁。

以下是五香烤肉肠的自制做法：

材料：

猪肉自行剁细，要有肥瘦相间的肉块。

五香粉、盐、酒、葱、姜、蒜、胡椒粉，适量。

肠衣，可以在超市买到。

烤炉或烤箱。

步骤：

将猪肉放到碗里，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、酒、葱、姜、蒜搅拌均匀腌制1小时。

将腌制后的肉加入烤盘中，摊平压实，放入烤炉或烤箱中，烤制30~40分钟，直到肉熟透，表面呈现金黄色，喷香味，取出晾凉。

用剪刀或刀子切成适宜的大小，起到装盘的效果，放在碟子里，就可以享受美味的五香烤肉肠了。

五香烤肉肠的制作虽然简单，但需要注意的细节也很多。比如要把肉切小拌均匀，烤制时间要恰当，达到色香味俱佳的效果。如果掌握好了这些细节，做出来的五香烤肉肠味道绝对超过市售的，而且非常卫生、美味。