重庆春节菜谱家常菜做法(家常菜重庆风味，春节必备菜单！)

重庆是一个美食之都，拥有纷繁复杂的口味和烹饪技巧。而春节作为中国最重要的传统节日，春节菜谱也成为人们在这个节日里最重要的事情之一。以下是一些重庆风味的春节菜谱，这些家常菜做法简单易于掌握，不仅美味可口，也充满着浓浓的年味儿，是春节必备的菜单。

1.麻辣火锅

麻辣火锅是重庆最具代表性的美食之一，也是家庭聚餐的必备菜品。这道菜品的特点是香辣味道浓郁，可以边享用美食的同时增加亲友之间的交流和气氛。食材可以按照个人口味选择，包括牛肉、羊肉、蔬菜等等。家常麻辣火锅的制作过程非常简单，只需准备好锅、食材和麻辣火锅调料，水煮沸后按照个人口味添加调料即可。

2.毛血旺

毛血旺是一道很有特色的热菜，由肉类，菜类，豆腐，鱼类等多种食材经过烹制而来。在烹制过程中，要加入过千种佐料调和而成，充满了浓郁的火锅味道。毛血旺属于辣味重、麻味浓的菜品，特别适合于喜欢吃辣的人士。在春节时，毛血旺已成为家庭聚餐不可或缺的一道传统美食。

3.干煸豆角

干煸豆角是一道家常菜，也是川菜中非常经典的菜品之一。这道菜品的口感香脆，口味麻辣，是重庆人非常喜欢的一道菜品。做法也非常简单，只需准备新鲜的豆角，炒香辣椒，然后加入少量糖，酱油等调味料，翻炒均匀即可食用。干煸豆角的主要食材——豆角，寓意着团圆、和谐，成为了重庆春节菜谱中不可或缺的家常菜品。

4.烤鱼

烤鱼是一道适合家庭聚餐的佳肴，注重刀法和烤制技巧。重庆烤鱼的特点是香糯味浓、酸辣可口。做法比较简单，只需将鱼的背脊开成两片，撒上甜面酱、干辣椒、花椒等调料后放入烤箱中烤制即可。在烤制的过程中，还可以根据个人口味添加辅助调料。烤鱼可以说是重庆春节菜谱中非常经典的家常菜品，是春节时豪华的聚餐必备佳肴。

5.重庆小面

重庆小面是一道极具重庆特色的面食，制作过程繁琐但味道十分独特。在春节期间，家庭掌勺人士可以尝试制作这一道美味的家常菜，为小家庭带来不一样的年味儿。制作重庆小面的关键是配合制作，包括面皮、红油、黄花菜、葱花、酸笋等。准备好以上食材后按照个人口感进行调配，就可以成功制作一道美味的重庆小面了。

以上就是重庆春节菜谱家常菜做法(家常菜重庆风味，春节必备菜单！)的内容介绍。由于烹制技巧简单易于掌握，以上菜品都是可以在家中进行制作的。在春节期间，家庭掌勺人士可以根据个人口味和喜好来尝试制作一道道美味佳肴，让亲朋好友一起分享这美好的年味儿。