冬季菜谱家常菜做法糖醋里脊——香甜可口，冬日热菜必备

糖醋里脊是一道十分经典的酸甜口味菜品，口感香甜可口，是冬日热菜必备的菜品。今天，我们就来分享一下糖醋里脊的家常做法，让你在家也能轻轻松松做出美味的糖醋里脊。

材料准备

1、猪里脊肉500克

2、红椒、绿椒各1个

3、白醋80毫升

4、白糖50克

5、番茄酱30克

6、盐适量

7、淀粉适量

8、姜、葱、大蒜各适量

9、料酒适量

制作步骤

1、将里脊切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入适量盐和料酒拌匀腌制15-20分钟。

2、将红椒、绿椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、将白糖和适量清水放入锅中，用小火加热慢慢熬至糖溶化，糖变成焦黄色后倒入白醋，继续加热熬至浓稠，最后倒入番茄酱调匀备用。

4、将腌制好的里脊肉块放入锅中，加适量清水烧开煮软后捞出备用。

5、锅中放适量油，加入切好的葱姜蒜末炒香，再加入切好的红绿椒块略炒均匀。

6、将煮软的里脊放入锅中翻炒，倒入之前调好的酱料，调入适量盐和味精，再用淀粉勾芡即可。

注意事项

1、里脊腌制时间不宜过长，否则口感过咸。

2、煮里脊肉块的水不要过多，以免影响味道。

3、调制酱料时要用小火慢慢熬，糖溶化后要及时倒入白醋，避免糖烧焦后影响口感。

糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜品，成本低，做法简单，口感香甜可口，是冬日热菜中的佳品。以上就是糖醋里脊的家常做法，希望大家能够成功尝试并享受到美味。祝大家做菜开心。