舒城菜谱家常菜做法

舒城菜谱是安徽地方特色风味之一，以其简单实用、清淡可口而被广大家庭喜爱。下面将为您介绍几道常见的舒城菜做法。

毛豆炒蛋

材料：

毛豆

鸡蛋

葱姜蒜

盐、味精、鸡精

步骤：

将毛豆焯水备用。

打鸡蛋，加入盐、味精、鸡精调味。

起油锅，放入葱姜蒜爆炒。

加入毛豆翻炒，待毛豆熟透后，倒入蛋液快速翻炒，出锅即可。

红烧肉

材料：

五花肉

姜蒜

八角、桂皮、干辣椒、山楂干

生抽、老抽、糖、盐

步骤：

五花肉切成正方形的大块，用开水焯水。

在锅中加入少量油，热油后加入姜蒜和八角、桂皮、干辣椒、山楂干爆香。

加入五花肉煸炒至表面金黄，再加入适量老抽和糖、盐煸炒。

倒入适量的清水，放入红枣和山楂干，大火烧开后转小火慢炖至五花肉酥烂。

青椒炒肉丝

材料：

瘦肉

青椒

葱姜蒜

料酒、生抽、盐、白胡椒粉

步骤：

瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制。

青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

热锅加油，爆香葱姜蒜。

加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

加入青椒继续煸炒，出锅前加盐调味即可。

以上就是几道舒城菜谱家常菜的做法，简单易学，适合初学者。最重要的是，在享受美食的同时，保证营养健康，让全家人都能健康美味地度过每一天。祝您做菜愉快！