便宜平价菜谱家常菜做法

在现代都市生活中，人们难免会遇到各种各样的开销，如何在繁忙的工作之余，用最少的金钱生产营养丰富的家常菜成为一件很有挑战性的事情。下面介绍一些经济实惠的、便宜平价的家常菜做法，让大家享受美食的同时也不会让自己的口袋“瘦身”。

1.鱼香茄子

主料：茄子、瘦肉末、青椒、蒜、姜。

佐料：盐、味精、酱油、糖、醋、淀粉、料酒。

做法：

1.将茄子切成长条形，青椒切成段，蒜、姜切末备用。

2.热锅凉油，下瘦肉末煸炒至变色，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再倒入青椒段和茄子段煸炒均匀。

3.加入盐、味精、酱油、糖、醋、料酒和适量的清水煮开，小火煮至茄子软烂即可。

4.最后用少许淀粉水勾芡即可，淋上少许香油即可上桌。

2.炒鸡蛋番茄

主料：番茄、鸡蛋。

佐料：食用油、盐、味精、料酒。

做法：

1.将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2.热锅凉油，下鸡蛋液煸炒至快定型，捣碎成小块状。

3.再次加入油，下番茄块煸炒至软烂，加入适量的盐、味精、料酒调味即可。

3.红烧豆腐

主料：白豆腐。

佐料：生姜、葱、蒜、红椒、盐、酱油、糖、醋、湿淀粉、料酒、食用油。

做法：

1.将豆腐切成大小适中的块。

2.热锅凉油，下入豆腐块煎至两面金黄。

3.倒入水，大火烧开，加盐、生姜、蒜、料酒一同煮至水分减少，豆腐吸收汤汁，取出豆腐。

4.再热锅加入食用油，下葱姜蒜爆香，下红椒块，加适量盐、酱油、糖、醋翻炒。

5.加水，将豆腐块再次放入，小火慢炖至豆腐入味。

6.最后用湿淀粉勾芡，撒入葱花即可。

4.蒜蓉菜心

主料：菜心。

佐料：蒜、盐、鸡精、食用油。

做法：

1.将菜心用清水洗净。

2.将蒜切末备用。

3.热锅加入食用油，下蒜末爆香，放入菜心翻炒。

4.倒入适量的水，加盐和鸡精调味，小火煮熟即可。

5.煎蛋土豆饼

主料：土豆、鸡蛋。

佐料：盐、黑胡椒粉、食用油。

做法：

1.将土豆洗净切成小块，煮熟备用。

2.将土豆泥和鸡蛋混合在一起，加入盐和黑胡椒粉调味搅拌均匀。

3.倒入适量的油，将混合好的土豆和鸡蛋倒入平底锅，煎至两面金黄呈现圆形薄饼即可。

这些简单的家常菜做法虽然菜品的种类不是很多，但是食材容易购买，而且制作方法简单实用，适合在繁忙的工作之余制作出美味的家常菜来。同时这些菜品的价格相对较低，适合想要控制生活开支的朋友们。大家可以试试看，烹制出美味又便宜的家常菜。丰富自己饮食品种的同时还可以节省不少开销。