夏季菜谱家常菜冷面做法

夏日天气炎热，热气蒸腾，很难下厨做些油腻的饭菜，大家都喜欢清爽点的饭菜，于是冷面就成为了夏日餐桌上必不可少的一道美食。而家常冷面不需要花费花哨的食材，只需要几样简单的材料，就可以轻松地制作出美味的冷面啦。

主材料

冷面：250克；

黄瓜：150克；

鸡蛋：2个；

火腿肠：适量；

香葱：适量；

白糖：适量；

醋：适量；

盐：适量；

麻油：适量；

生抽：适量；

步骤：制作冷面

1. 先将冷面用温水泡软，放入热水中煮熟，捞出沥干水分，晾凉备用；

2. 取黄瓜洗净去皮切成条状，火腿肠也要切成条状；

3. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，充分搅拌均匀；

4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用橡皮刮刀将鸡蛋搅成小块，待鸡蛋熟透后盛出；

步骤：调制酱汁

1. 取一个碗，放入适量的白糖、盐、醋、生抽和麻油，把调料充分搅拌均匀；

2. 将调制好的酱汁倒入已准备好的黄瓜和火腿肠中，用手抓均匀；

步骤：装盘

1. 将准备好的冷面放入盘子中，撒上切好的鸡蛋块和调制好的黄瓜、火腿肠；

2. 摆上一些香葱末和青色的芹菜，配合色就显得更加清爽了；

3. 最后，淋上调制好的酱汁，可以根据个人口味加多少。

家常冷面做法就完成啦，这款凉拌面清爽鲜嫩，口感极佳，很适合这个夏天吃。尤其是在炎热的夜晚，一口凉爽的冷面，简直是一大享受。不要错过这美味的家常料理，快快动手试试制作吧。